Tortellini de Domingo

Hoje dei um tempo, por isso ao invés de preparar o jantar pedi umas esfihas, afinal ninguém é de ferro.

De qualquer forma, acho que vale a pena compartilhar com vocês minha receita de Tortellini que fiz para o almoço de domingo passado.

Então lá vai...

Tortellini de Domingo

Ingredientes:

250 gramas de tortellini cozido;

1 fio de azeite;

1 cebola picada;

6 dentes de alho picados;

4 colheres de sopa de bacon picado;

½ pimentão vermelho picado;

2 ½ tomates cortados em cubos;

1 lata de molho pronto;

1 xícara de chá de água;

Pimenta moída a gosto;

Sal a gosto;

Folhas de hortelã.

Modo de preparo:

Cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem.

Para o molho, em uma panela com azeite, doure a cebola, acrescentando o alho e o bacon, deixando que frite bem. Adicione o pimentão, dando uma refogada rápida.

Coloque os tomates, refogando-os sem que fiquem muito desmanchados.

Despeje o molho e a água, mexendo bem os ingredientes, aproveitando para colocar a pimenta e o sal (lembrando que o molho pronto já vem com sal, de modo que aconselho experimentar antes).

Deixe apurando por uns 5 minutos.

Finalize com as folhas de hortelã, mexa e tire do fogo.

Sirva em seguida.

Rende 4 porções.