Abóbora Gratinada com Linguiça Calabresa

Já que hoje era dia de fazer feijão, resolvi preparar Abóbora Gratinada com Linguiça Calabresa que caiu super bem, a propósito, tem coisa melhor que arroz e feijão fresquinhos?

Ingredientes:

1 kg abóbora paulista descascada e cortada em cubos;

1 fio de azeite;

1 linguiça calabresa fatiada em rodelas bem finas;

Sal a gosto;

Pimenta moída a gosto;

1 lata de creme de leite;

1 pacotinho de sopa individual instantânea de queijo (eu usei queijo com tomate e manjericão da Vono);

Queijo mussarela ralada a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela grande com água, cozinhe a abóbora por 30 minutos ou até que fique macia, mas sem desmanchar.

Em um refratário untado com azeite, coloque a abóbora e logo em seguida a linguiça, temperando com sal e pimenta. Misture tudo delicadamente.

Em um pote, dissolva a sopa em pó no creme de leite, despejando por cima da abóbora.

Finalize com a mussarela.

Coloque para gratinar em forno pré-aquecido até que o queijo derreta.