terça-feira, 26 de junho de 2012

Deliciosas Asinhas Assadas


Hoje preparei essas Asinhas de Frango super práticas e fáceis, que podem tanto ser servidas com arroz branco e uma salada verde, quanto como petiscos no final de semana.
Anotem a receita das Deliciosas Asinhas Assadas.

Ingredientes:
800 gramas de asinhas de frango;
3 colheres de sopa de azeite;
2 tabletes de caldo de galinha.
1 colher de sopa de catchup;
1 colher de sopa de mostarda;
1 punhado de salsinha picada.


Modo de preparo;
Em um pote pequeno, dissolva os tabletes de caldo de galinha no azeite, misturando até que fique um creme homogêneo.
Em uma tigela média misture o catchup, a mostarda e o creme de caldo de galinha.
Na mesma tigela, coloque as asinhas, adicione a salsinha e misture todos os ingredientes com as mãos.
Acondicione as asinhas em uma assadeira (não precisa untar), colocando-as para assar em forno pré-aquecido na temperatura média por aproximadamente 45 minutos.
Serve bem 3 pessoas.



segunda-feira, 25 de junho de 2012

Super Grill Express




Hoje fui ao dentista e por causa da anestesia, fiquei sem sensibilidade na boca, principalmente do lado direito da língua, por isso desisti de preparar o jantar, afinal, além de não sentir nada eu mal conseguia abrir a boca.
Bom, apesar de hoje não ter rolado o jantar, mesmo assim resolvi compartilhar o lugar onde almoçamos nesse último domingo.
Trata-se do Super Grill Express do Shopping Morumbi, localizado no piso lazer perto da Fnac. Como frequentadora assídua da casa posso dizer que o serviço não é dos melhores, falo isso porque não raro os pedidos demoram, isso quando não acontece do seu acompanhante ter que esperar pelo prato enquanto você come o seu ou aguarda chegar o dele, gelando a sua comida.
Apesar de irritante (principalmente quando se está com fome), o probleminha é compensado com a simpatia dos atendentes. Mas pelo preço oferecido o restaurante cumpre o que promete, que além do Buffet quente e frio, tem pizzas (peça no balcão) e pratos a la carte com sugestões de saladas e lanches muito bons.
Pedimos três pratos, a Bruna foi de salmão com molho de maracujá acompanhado de arroz e vegetais, enquanto que o Daniel pediu o Gauchão, sanduiche no pão de ciabatta com tiras de filé mignon com rúcula acompanhado de batatas fritas, já eu fui de Paillard, fettuccine ao molho quatro queijos acompanhado de bife grelhado.
Tudo isso saiu R$ 61,00 (sessenta um reais) incluindo as bebidas.
Conclusão: comida boa e barata.

Super Grill Express
Shopping Morumbi, Piso Lazer, lojas 24/25
Av. Roque Petroni Jr., 1089.
São Paulo/SP

sábado, 23 de junho de 2012

Misery Bear


Já que o blog é sobre receitas, comida e tudo mais que estiver relacionado, pensei em compartilhar esse vídeo engraçadinho de um ursinho preparando o jantar.
Para quem não sabe esse é o Misery Bear (algo como urso miserável), um sucesso da rede britânica de televisão BBC, com histórias cotidianas de um ursinho super carismático, porém, um tanto atrapalhado e azarado.
Nesse vídeo, cujo episódio se intitula “Preparing for a date” (“Quando você se prepara para um encontro”) o simpático ursinho está cozinhando para alguém especial, inclusive, se prestarem atenção verão que ele prepara uma receita do Jamie Oliver.
Acho que vocês vão gostar.

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Moqueca Improvisada


Hoje deu vontade de comer peixe, e como tinha cação e leite de coco, resolvi preparar uma moqueca improvisada. Digo improvisada, porque faltou o azeite de dendê da mesma forma que usei uma quantidade menor de pimentão.
A receita eu me baseei numa outra do site http://tudogostoso.uol.com.br

Moqueca Improvisada


Ingredientes:
1 kg de cação em postas;
½ limão espremido;
Sal a gosto;
3 colheres de azeite de oliva;
1 colher de sopa de margarina;
1 cebola grande cortada em rodelas;
6 dentes de alhos picados;
½ pimentão verde cortado em rodelas;
3 tomates grandes cortados em rodelas;
Sal e pimenta a gosto;
½ noz moscada ralada;
1 vidro de leite de coco;
1 pacotinho de tempero pronto de sua preferência;
1 punhado generoso de salsinha.


Modo de Preparo:
Tempere as postas de cação com limão e sal, deixando descansar por cinco minutos no tempero.
Em uma wok ou qualquer panela grande, aqueça o azeite e a margarina, refogando a cebola, o alho e o pimentão juntos.
Coloque o cação, cobrindo-o com os tomates.
Adicione mais sal, pimenta moída e a noz moscada.
Deixe cozinhando por aproximadamente 25 minutos.
Despeje o leite de coco e o tempero pronto mexendo delicadamente.
Deixe que cozinhe por mais 10 minutos.
Coloque a salsinha e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva em seguida.
Rende 4 porções.
Fica excelente com arroz branco.


quinta-feira, 21 de junho de 2012

Maravilhosa Salada Verde

...E para acompanhar a macarronada, nada melhor que uma substanciosa e Maravilhosa Salada Verde preparada com croutons, pedaços de manga e um pouquinho de queijo gorgonzola ralado (acho que viciei no queijo)

Ingredientes:
6 folhas de alface crespa picadas grosseiramente;
1 punhado de folhas de agrião;
½ tomate picado grosseiramente;
½ xícara de chá de pedaços de manga (usei a tommy);
3 torradas picadas para o crouton;
1 colher de chá de queijo gorgonzola ralado,
Sal e pimenta a gosto;
1 fio de azeite;
½ limão espremido.


Modo de Preparo:
Depois de lavadas as folhas e frutas, pegue um recipiente ou bown e coloque as folhas de alface, o agrião, o tomate, a manga, as torradas e o queijo.
Adicione os temperos e misture tudo delicadamente.
Sirva em seguida.
Dá uma deliciosa entrada, rendendo 4 porções

Meu Espaguete de Quinta


Quinta como de costume é dia de massa aqui em casa, o que é ótimo, pois além de prático eu adoro. Para celebrar esse dia, nada melhor que uma bela macarronada que eu batizei de Meu Espaguete de Quinta.

Ingredientes:
250 gramas de espaguete nº 8 (1/2 pacote de macarrão);
Água para cozinhar a massa;
Sal grosso a gosto;
1 galhinho com folhas de loro;
1 colher de sopa de azeite;
1 cebola média picada;
6 cabeças de alho picados;
1 cenoura pequena picada;
Sal a gosto;
Pimenta moída a gosto;
340 gramas de extrato de tomate;
200 ml de água;
1 punhado de salsinha picada;
1 galhinho com folhas de loro;
1 colher de chá de queijo gorgonzola ralado (viciei nele).

Modo de preparo:
Em uma panela grande ferva a água para o cozimento da massa, temperando-a com sal grosso e as folhas de loro. Quando a água estiver fervendo, despeje o macarrão e deixe que cozinhe até que fique al dente.
Para o molho, em panela média aqueça o azeite, fritando a cebola e o alho. Acrescente a cenoura, temperando com sal e pimenta moída, refogando ligeiramente.
Adicione o extrato de tomate e complete com água.
Despeje a salsinha e as folhas de loro, deixando que apure por mais uns três minutos.
Quando estiver quase pronto, coloque o queijo e mexa o molho.
Incorpore o macarrão ao molho e sirva em seguida.
Se quiser rale mais um pouco de queijo gorgonzola por cima do espaguete já servido.
Rende 4 porções




quarta-feira, 20 de junho de 2012

Picadinho de Acém na Cerveja



Picadinho de Acém na Cerveja para acompanhar o jogão de hoje.

Ingredientes:
800 gramas de acém cortado em cubos:
3 colheres de sopa de azeite;
1 cebola média picada;
Pimenta moída a gosto;
1 pacotinho de 19 gramas de creme de cebola (eu usei Cebolas Douradas da Knorr);
1 latinha de cerveja clara;
½ xícara de chá de água;
1 tablete de caldo de carne;
Sal a gosto;
1 colher de sopa de amido de milho.


Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, doure a cebola no azeite colocando a carne deixando que refogue.
Adicione a pimenta e em seguida o pacotinho de creme de cebola.
Misture os ingredientes, acrescentando a cerveja e a água fechando a panela, deixando cozinhar por 30 minutos.
Após o cozimento, retire a pressão e dissolva o tablete de carne no picadinho, aproveitando para verificar o sal.
Caso ache o molho um pouco aguado, dissolva em um copo o amido de milho em três dedos do próprio molho, incorporando-o ao picadinho, mexendo até que engrosse.
Sirva em seguida.
Rende 6 porções

terça-feira, 19 de junho de 2012

Omelete Prática da Rita


Hoje o jantar foi bem simples; omelete, arroz, feijão e salada de tomates com pepinos.
A vedete da noite obviamente foi a omelete tradicional, feita apenas com ovos e leite, que para falar a verdade foi uma das melhores que já provei.
A receita eu peguei com a Rita Lobo no www.youtube.com/watch?v=U5fgmzpRw3Q
De qualquer forma, segue a receita da Omelete Prática da Rita, podendo depois acompanhar o preparo pelo vídeo.

Ingredientes:
6 ovos;
6 colheres de sopa de leite;
1 colher de chá de manteiga com sal;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Bata levemente os ovos com o leite, colocando em seguida em uma frigideira média aquecida e untada com a manteiga.
Conforme for cozinhando a omelete, com uma espátula vá puxando-a para o meio até que o fundo fique mais durinho.
Quando estiver mais durinha em baixo (quase soltando da frigideira), adicione o sal e a pimenta.
A Rita conseguiu virar a omelete sem usar o prato, mas como eu sou apenas uma cozinheira amadora precisei do auxílio de um prato raso (se você for como eu, aconselho fazer o mesmo).
Quando estiver pronta, dobre a omelete ao meio, fatiando-a em dois ou em 3 pedaços iguais.
Sirva em seguida.

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Sanduíche de Segunda



Ultimamente tenho andado super ocupada, o que tem me deixado bastante cansada, tanto é assim que tem três dias que não posto nada no blog. Hoje por pouco não foi diferente, já que acabei trazendo trabalho do escritório para casa, ainda bem que tenho um marido que me ajuda e preparou sanduíche com linguiça, que eu resolvi batizar de Sanduíche de Segunda.
Ok, não teve algo mais saudável para o jantar, mas eu também não estava em condições de exigir muita coisa, já que ele estava tão cansado quanto eu e apesar do dia agitado ainda encontrou animo e quebrou esse galho.
Vamos ao que interessa...

Sanduíche de Segunda

Ingredientes:
3 pãezinhos cortados ao meio;
 3 colheres de chá de maionese;

1 tomate médio cortado em rodelas finas;

3 linguiças toscanas cortadas ao meio;
1 Cebola média cortada em rodelas;
6 fatias de queijo mussarela;
Orégano a gosto.


Modo de Preparo:
Passe a maionese nos pãezinhos, coloque as rodelas de tomate (duas rodelas em cada pão) e reserve.
Aqueça o grill (pode ser chapa, frigideira ou até forno, lembrando que neste último o preparo é mais demorado), dourando as linguiças, deixando cinco minutos de cada lado.
Quando estiver com as linguiças praticamente prontas, coloque as fatias de mussarela por cima delas até que derretam (sugiro duas fatias de queijo por linguiça).
Adicione as cebolas direto no grill, deixando que deem uma ligeira refogada.
Quando estiver pronto, recheie os pãezinhos com as linguiças cobertas com mussarela, colocando as cebolas por cima, finalizando com o orégano.
Sirva em seguida, se quiser pode acompanhar batatas fritas.
Rende 3 sanduíches.


quinta-feira, 14 de junho de 2012

Macarrão ao Alho e Óleo e Queijo Gorgonzola


Como hoje é dia de massa e eu estava sem muitas opções na geladeira, acabei me socorrendo do macarrão ao alho e óleo, que é super prático, fácil e os ingredientes todo mundo costuma ter em casa.
Já havia preparado antes e postado aqui no blog receita do Espaguete ao Alho e Óleo com Linguiça Defumada, só que o de hoje é um pouquinho diferente, até porque usei um pedacinho de queijo gorgonzola.

Então vamos...

Macarrão ao Alho e Óleo e Queijo Gorgonzola

Ingredientes:
250 gramas de macarrão fusilli;
Água para cozinhar o macarrão;
2 colheres de sopa de sal;
1 xícara de chá de azeite;
1 cabeça de alho descascada e cortada em fatias finas/lascas;
Pimenta moída a gosto;
50 gramas de queijo gorgonzola;
Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo:
Em uma espagueteira ou panela grande, adicione a água, temperando-a com o sal. Quando a água estiver fervendo coloque o fusilli, deixando que cozinhe até que fique all dente.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo, fritando o alho.
Assim que estiver dourado, retire as lascas com uma escumadeira, acomodando-as em um prato forrado com papel toalha.
Reserve o azeite que estiver na frigideira.
Escorra o macarrão, transferindo-o para uma panela, juntando o azeite que sobrou na frigideira (aquele que pedi para reservar).
Volte novamente para o fogo, para que dê uma ligeira aquecida, juntando também as lascas de alho frito, a pimenta e o queijo gorgonzola picadinho (coloque aos poucos, pois pode ser que você não queira utilizar tudo).
Retire do fogo e finalize com o queijo parmesão ralado.
Sirva em seguida.
Rende 4 porções

Só para encerrar a noite

Fonte/Imagen: Folha de São Paulo

Esse artigo é da Vanessa Barbara, cujo texto foi escrito para a Folha de São Paulo do dia 12 de junho/2012 no Caderno Especial, justamente para aproveitar a data de ontem.
Apesar de não ter nada a ver com a proposta do blog, faço questão de compartilhá-lo, pois além de conveniente eu achei o artigo bem humorado, sendo impossível não se identificar com algumas situações, afinal por maior que seja o amor a intimidade muitas vezes é uma m.
Mas enfim, com o simples intuito de entreter e divertir ou não (dependendo do ponto de vista de quem lê), o texto vale tanto para aqueles que namoram e pretendem um dia juntar as escovas de dentes, como também para aqueles que já são casados e, que apesar dos constrangimentos da vida a dois, não trocam essa falta de privacidade por nada, como é o meu caso.

Não dá para correr em caso de discussão séria ou piada ruim

A grande desvantagem da coabitação romântica em caráter permanente tem a ver com o comprimento médio das unhas dos pés dos envolvidos: quando seu amor vive na mesma casa que você, poucas são as chances de manter o asseio ungueal com a mesma excelência e desenvoltura – a não ser que você volte mais cedo do trabalho ou se tranque no banheiro com a tesourinha, num contorcionismo constrangedor.
O mesmo ocorre com outras necessidades excretoras da biologia humana, sobretudo as regulares como a caca de nariz e a tosse com pigarro.
Trata-se do teorema da antiprivacidade cinética – não se pode ter micose em paz quando é preciso habitar com outrem em regime de intimidade total. Não se pode desenvolver costumes ridículos em sua própria sala, como praticar bambolê e andar cuecas ostensivamente, falando sozinho, a menos que o relacionamento já tenha passado dos dez anos.
Morando com o ente querido não há para onde correr em caso de discussão séria, piada ruim ou azedume. Você pode descobrir numa manhã chuvosa de terça-feira, que seu eleito mexe o copo de Nescau com um vigor irritante e solta um ronquinho pelo nariz quando ri. Isso pode ser bom ou completamente desastroso.
Há casos de separação motivados por um trocadilho infeliz, que foi evoluindo para reclamações sobre a tampa da privada, a toalha úmida na cama e, por fim, o tufo de cabelos fossilizado no sabonete. Mesmo o relacionamento mais estável pode desmoronar quando ninguém se digna a trocar as lâmpadas ou passar o domingo reforçando o reboque – literalmente.
Mas há vantagens de morar junto com o consorte: a primeira delas é não ter que voltar para casa. A segunda se relaciona à mão de obra para abrir potes de conserva (embora o porteiro também possa servir) e pés quentinhos para as noites de inverno (deixe o porteiro fora disso).
Ter companhia para lanches da madrugada, cochilos vespertinos e um chinelo maior com que matar baratas também é vantajoso, mas convém escolher um pretendente complementar em prendas domésticas: por exemplo: alguém que goste de cozinhar se você prefere lavar a louça, alguém que empreenda uma massagem enquanto você costura, ou alguém que simplesmente saiba fazer algo útil, como um eletricista, encanador, carpinteiro ou dedetizador.
A despeito das dificuldades, nada melhor do que chegar em casa e encontrar a luz acesa, uma cebola queimando no fogão e alguém muito querido trancado no banheiro cortando as unhas do dedão.



quarta-feira, 13 de junho de 2012

Meu Strogonoff Exótico de Frango


Hoje preparei strogonoff de frango com leite de coco e ainda acrescentei curry, o que deu origem ao Meu Strogonoff Exótico

Ingredientes:

600 gramas de peito de frango cortado em cubos;
2 colheres de sopa de azeite;
1 cabeça de alho picada;
1 xícara de chá de pimentão verde picado;
½ xícara de chá de champignon picado;
Sal e pimenta moída a gosto;
1 taça de vinho branco seco;
1 colher de sopa de Ketchup;
1 colher de sopa de mostarda;
200 ml de leite de coco;
1 colher de café de curry em pó;
100 ml de creme de leite.


Modo de Preparo:
Em uma panela frite o alho no azeite, acrescentando o pimentão e o champignon dando uma ligeira refogada.
Adicione o frango, deixando que doure.
Tempere com sal e pimenta.
Despeje o vinho, deixando que evapore o álcool, para então colocar o ketchup e a mostarda.
Jogue o leite de coco, tempere com o curry, deixando apurar por uns cinco minutos.
Finalize com o creme de leite, mexendo para que incorpore aos demais ingredientes.
Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.
Rende 6 porções



segunda-feira, 11 de junho de 2012

Costela na Pressão


Costela na Pressão sem frescura.



Ingredientes:
1 kg de costela;
4 cebolas cortadas em rodelas;
2 cabeças de alho;
1 punhado de salsinha picada;
4 tabletes de caldo de carne esfarelado;
6 batatas descascadas e cortadas grosseiramente;
½ copo de água.





Modo de Preparo:
Na panela de pressão, forre o fundo com as cebolas, depois coloque a carne, cobrindo com o alho, os tabletes de carne e a salsinha.
Tampe a panela cozinhe por 20 minutos na pressão.
Depois retire a pressão, acrescente as batatas e ½ copo de água, voltando novamente para o fogo, deixando cozinhar por mais 25 minutos na pressão.
Sirva em seguida, combinando com arroz branco, farofa e uma saladinha básica.

domingo, 10 de junho de 2012

Meu Espaguete


Para o almoço de hoje não queria nada muito complicado, até porque fiquei bastante ocupada pela manhã, por isso preparei um espaguete de massa fresca acompanhado com um apetitoso franguinho assado de padaria.

Meu Espaguete

Ingredientes:
500 gramas de massa fresca de espaguete;
Panela grande com água fervente para cozinhar a massa;
2 colheres de sopa de azeite;
1 cebola média picada;
1 cabeça de alho picado;
2 colheres de sopa de champignon picado;
1 ½ xícara de chá de abobrinha picada;
Folhas de salvia (seja generoso);
Sal e pimenta moída a gosto;
250 ml de extrato de tomate;
200 ml de água;
1 punhado de salsinha picada;
1 colher de chá de açúcar.


Modo de Preparo:
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, enquanto isso, em uma panela média, refogue a cebola no azeite, acrescentando em seguida o alho e o champignon, deixando que dourem.
Adicione a abobrinha, misturando-a aos demais ingredientes dando uma ligeira refogada. Coloque as folhas de salvia (um cheiro maravilhoso vai tomar conta da cozinha).
Tempere com sal e pimenta.
Complete os ingredientes da panela com o extrato de tomate, jogando em seguida a água.
Adicione a salsinha, misturando-a com o molho.
Para diminuir a acidez finalize com o açúcar.
Deixe apurar por uns 3 minutos.
Escorra a massa e jogue o macarrão no molho.
Sirva em seguida.
Rende 8 porções bem servidas

Suplicy Cafés Especiais


Nesse feriado aproveitei para ir ao cinema, e antes de começar a sessão resolvi degustar um café expresso com brigadeiro no Suplicy Cafés, do Shopping Market Place. Além do tradicional expresso na loja, que fica no corredor do piso superior, você encontra variedades de cafés especiais, cappuccinos, mochas e machiatos, que podem acompanhar doces e salgados.
Boa pedida para passar o tempo e bater um papo.

Suplicy Cafés Especiais
Shopping Market Place
Av. Dr. Chucri Zaidan, 902, Vila Cordeiro

sábado, 9 de junho de 2012

Fondue de Chocolate


Para fechar com chave de ouro, de sobremesa tivemos Fondue de Chocolate



Ingredientes:
500 gramas de chocolate ao leite em barra picado (se quiser pode misturar 250 gramas com mais 250 gramas do meio amargo);
400 gramas de creme de leite (2 caixinhas);
2 colheres de sopa de vinho branco seco (pode ser também licor ou cachaça).


Modo de Preparo:
Coloque o creme de leite e o chocolate na panela e vá mexendo os ingredientes em fogo baixo, até derreter todo o chocolate, adicione o vinho e continue mexendo pacientemente (se não mexer pode queimar o chocolate).
Assim que a mistura estiver homogênea e quente, passe a panela para o réchaud acesso.
A fondue de chocolate pode ser acompanhada com frutas diversas (morangos, uvas, bananas em rodelas, abacaxi em pedaços, kiwi em pedaços), bolos e marshmallow.
Essa receita serve bem 9 pessoas.




Fondue de Queijo à Moda do Ivens


Com o frio que tem feito nada melhor que saborear uma fondue, seja de carne, queijo ou chocolate, ou quem sabe as três variações.
A fondue, além de aquecer é com certeza um gostoso programa em família, que pode começar no preparo até o momento de degustá-lo. As crianças, por exemplo, adoram participar dos preparativos e depois fazer aquela farra em volta da panelinha, aliás, acho que não são só as crianças que se divertem os adultos também.
A origem do prato é suíça, não se sabendo ao certo como surgiu, existindo histórias diversas a respeito. O que se sabe é que a fondue (originariamente de queijo) na década de 1950 entrou na cozinha do exército suíço, tornando-se conhecida entre os soldados que levaram a receita para casa, popularizando o prato, pois até então era uma iguaria degustada somente pelos ricos, pois o queijo era considerado caro.
A fondue só ficou mundialmente conhecida, quando o chef Conrad Egli do restaurante Chalet Suísse em Nova Iorque, passou a servir o prato criando também a fondue de chocolate.
Bom, tudo isso é para compartilhar a receita de fondue de queijo que o Ivens (meu irmão) preparou no feriado.


Fondue de Queijo à Moda do Ivens


Ingredientes:
2 dentes de alho;
200 gramas de creme de leite (1 caixinha);
220 gramas de queijo tipo catupiry (1 potinho/copinho do tamanho de requeijão);
200 gramas de queijo mussarela picado;
200 gramas de queijo provolone picado;
100 gramas do queijo parmesão picado;
50 gramas de queijo gorgonzola picado;
1 copo de 200 ml de vinho branco seco.


Modo de Preparo:
Esfregue o dentes de alho na panela em que será feito o preparo e depois os pique, adicionando o creme de leite e o catupiry. Ascenda o fogo e vá mexendo os ingredientes, já podendo colocar um pouco do vinho. Lembre-se que o ideal é usar o fogo baixo sempre.
Em seguida acrescente os queijos mussarela e provolone, mexendo cuidadosamente até que derretam (o provolone provavelmente não vai ter derretido, mas não tem problema). Continue colocando o vinho aos poucos (o preparo da fondue é um exercício de paciência).
Coloque o parmesão e continue mexendo.
Vá adicionando o vinho.
Finalize com o gorgonzola, devendo ser adicionado aos poucos para você sentir o gosto, pois dependendo do seu paladar pode ser que não queira usar tudo.
Se sobrar vinho coloque o restante.
Assim que a mistura de queijos estiver bem cremosa e praticamente borbulhando, passe a panela para o réchaud acesso.
A fondue de queijo pode ser acompanhada com pães, batatas, além de outros legumes cozidos e até biscoito polvilho (acredite, apesar de inusitado fica ótimo).
Essa receita serve bem 9 pessoas.

Fonte/Pesquisa: pt.wikipedia.org/wiki/Fondue




quarta-feira, 6 de junho de 2012

Festival da Sopa


Um amigo sugeriu e eu achei interessante a dica, por isso para quem estiver em São Paulo durante o feriado, aproveite para saborear o Festival de Sopas da CEAGESP, começando hoje e indo até domingo. O evento durante esses dias começa às 18 horas, sendo que hoje, quinta e domingo vai até a 1 da madrugada, enquanto que sexta e sábado vai até às 4 da manhã.
É um passeio com um bom custo benefício, pois por R$ 21,90 o visitante se serve a vontade do buffet que conta com cinco variedades de sopas, dentre elas a famosa sopa de cebola e a sopa de mandioquinha.

Avenida Dr. Gastão Vidigal, 1946, Vila Leopoldina.
Estacionamento gratuito

Hambúrguer Caseiro


Véspera de feriado com frio e chuva, nada melhor que ficar em casa e comer algo caseiro, ainda que seja hambúrguer.
O bom do hambúrguer caseiro, é que você pode prepará-lo fino e grande ou mais compacto e grosso, sem falar no tempero que dá de 10 nos industrializados.
A receita eu me baseei numa do livro “Jamie Oliver - o retorno do chef sem mistérios”.

Hambúrguer Caseiro


Ingredientes:
800 gramas de carne moída;
1 cebola grande picada;
6 dentes de alho picados;
1 punhado de salsinha picada;
2 fatias de pão integral ligeiramente tostado e passado no processador (para triturá-lo no processador é mais fácil que esteja tostado);
2 ovos;
1 colher de café de cominho em pó;
Sal e pimenta moída a gosto;
1 colher de chá de mostarda (eu usei da escura);
Fatias de queijo mussarela.


Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes (menos a mussarela) dividindo em cinco porções, dando a forma de bolas de tênis, amassando ligeiramente até que tenham a forma de hambúrguer.
Asse em assadeira untada com 1 fio de azeite, em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos, virando os hambúrgueres e assando por mais 10 minutos. Finalize com fatias de mussarela, deixando no forno até que o queijo derreta.
Sirva com pão, colocando folhas de alface e tomate picado por cima.
Se quiser acompanhe com batatas.