Pizza

Sexta-feira é dia de pizza, por isso resolvi me aventurar preparando uma redonda, na verdade duas, cuja receita, apesar de algumas adaptações me baseei numa outra que peguei no site http://tudogostoso.uol.com.br/

Veja a receita da massa que rende dois discos de pizza.

Pizza

Ingredientes para a Massa:

600 gramas de farinha de trigo;

3 colheres de sopa de óleo;

1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo;

1 colher de chá de sal;

1 colher de chá de açúcar;

2 copos de 250 ml de água morna;

Azeite para untar a forma e esticar a massa.

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, despeje a farinha de trigo e o fermento (o instantâneo pode ser misturado diretamente na farinha), misturando os dois ingredientes, acrescentando em seguida o sal, o açúcar e o azeite. Vá mexendo com uma colher de pau e adicione aos poucos a água morna, até que chegará o momento em que a massa terá que ser sovada com as mãos. Caso a massa esteja muito grudenta, coloque um pouco mais de farinha de trigo (cuidado no máximo ½ copo), pois essa massa fica mesmo meio chiclete grudando um pouco nos dedos.

Deixe descansando por 30 minutos, enquanto prepara os recheios.

Na hora de montar, divida a massa em duas partes e unte duas assadeiras para pizza, esticando uma das partes da massa na própria forma com as mãos (apertando e esticando com os dedos, fazendo a massa crescer para os lados e dando formato arredondado) que deverão estar umedecidas com azeite (assim não gruda a massa e facilita na hora de esticar).

O disco da pizza fica fininho mesmo, portanto, não estranhe achando que a massa não é o suficiente.

Repita o procedimento com a outra parte que sobrou da massa.

Ingredientes para o recheio da Pizza de Calabresa:

Molho pronto de sua preferência para cobrir a massa;

Algumas fatias de queijo mussarela;

3 linguicinhas calabresa defumadas fatiadas e passadas na frigideira;

½ cebola cortada em fatias;

½ xícara de chá de champignon em conserva;

½ xícara de chá azeitonas verdes sem caroços;

Pimenta moída a gosto;

Orégano a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o molho, depois a mussarela, seguida da calabresa, a cebola, o champignon, as azeitonas a pimenta e o orégano.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Ingredientes para o recheio da Pizza Napolitana:

Molho pronto de sua preferência para cobrir a massa;

Fatias de queijo mussarela (quanto mais generoso você for melhor);

1 ½ tomate picado (eu não desperdicei nada, usei o tomate inteiro, inclusive as sementes);

½ xícara de chá azeitonas verdes sem caroços;

Orégano a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o molho, depois a mussarela, seguida dos tomates, as azeitonas e o orégano.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.