Filé de Pescada acompanhado de Purê de Batata Doce

Infelizmente ontem não consegui postar nada, quem dirá preparar o jantar. É que por causa do trânsito (para variar), acabei chegando tarde em casa sendo obrigada a lançar mão do miojo.

Hoje para compensar, preparei Filé de Pescada acompanhado de Purê de Batata Doce.

Vamos lá...

Filé de Pescada

Ingredientes:

800 gramas de filé de pescada;

Sal a gosto;

Pimenta moída na hora a gosto;

1 cebola média picada;

4 dentes de alho picados;

1 ½ limão espremido;

1 colher de sopa de mostarda;

1 fio de azeite para refogar o peixe.

Modo de preparo:

Em um refratário, tempere os peixes com sal e a pimenta. Reserve.

Misture a cebola, o alho, o limão e a mostarda, mexendo bem os temperos (se quiser pode misturar tudo no processador, eu fiz isso). Tempere os filés com essa mistura e deixe descansando por uns 20minutos.

Em uma frigideira aqueça o azeite, dourando os filés por aproximadamente 5 minutos de cada lado.

Purê de Batata Doce

Ingredientes:

400 gramas de batata doce descascada, cortada e cozida para purê;

1 colher de sopa de manteiga com sal;

Queijo parmesão ralado a gosto;

3 dedos da água que cozinhou a batata;

1 colher de sobremesa de requeijão;

1 xícara de café de queijo mussarela picada/ralada.

Modo de preparo:

Com as batatas cozidas, amasse-as adicionando a manteiga, o queijo parmesão, o requeijão, a mussarela e a água, mexendo bem até que vire um purê.

P.S.: Eu achei desnecessário colocar sal no purê, pois os queijos e a manteiga já são salgados, de modo que prefiro deixar a critério de vocês.