Penne a Bolonhesa acompanhado de torradinhas de forno

Hoje é dia de massa, por isso preparei penne a bolonhesa acompanhado de torradinhas de forno.

Penne a Bolonhesa

Ingredientes:

Água fervente para cozinhar o macarrão;

Sal a gosto para a água;

1 fio de azeite (para não grudar o macarrão na hora do cozimento);

250 gramas de macarrão penne (1/2 do pacote de 500 gramas);

1 colher de sobremesa de azeite (esse é para o molho);

1 cebola média picada;

4 dentes de alho picados;

1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada;

400 gramas de carne moída;

1 xícara de chá de cenoura picada (eu passei no processador);

½ xícara de chá de pimentão verde;

Sal a gosto;

Pimenta moída a gosto;

340 gramas de extrato de tomate;

1 copo comum de água;

1 tablete de caldo de galinha;

1 colher de chá de açúcar;

1 bom punhado de salsinha picada.

Modo de preparo:

Em uma espagueteira ou caldeirão, esquente a água com sal e azeite, adicionando a massa quando a água estiver fervendo. Deixe cozinhando, escorrendo o penne quando estiver al dente.

Em uma panela com azeite, doure  a cebola e o alho, acrescentando a pimenta dedo-de-moça. Aproveite para refogar a carne, juntando a seguir a cenoura e o pimentão.

Tempere tudo com sal e pimenta moída.

Abaixe o fogo e adicione o extrato de tomate e a água.

Dissolva o tablete de galinha no molho, acrescentando o açúcar.

Finalize com a salsinha

Torradinhas de Forno

Muito simples, basta cortar fatias de pão amanhecido, colocá-las em uma assadeira untada com 1 fio de azeite, jogar azeite por cima das fatias, salpicar  orégano a gosto e assar no forno até que fiquem douradas.