Torta de Arroz

Essa receita de torta eu preparei para o jantar de ontem, e apesar de causar certo estranhamento já que a base é arroz cozido, fica muito saborosa e a massa fica super leve.

Vamos a nossa Torta de Arroz...

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de chá de arroz cozido;

7 colheres de sopa de farinha de trigo;

2 ovos;

2 colheres de sopa de queijo ralado;

2 colheres de sopa de salsinha picada;

1 pitada de sal;

½ litro de leite;

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de preparo da massa:

Em uma tigela, junte o arroz à farinha de trigo, acrescentando em seguida os ovos, o queijo, a salsinha, o sal, o leite e o fermento. Misture tudo e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

P.S.: A massa fica meio mole mesmo, se preferir dá até para bater no liquidificador.

Ingredientes para o recheio:

1 lata de atum sem óleo;

2 xícaras de chá de queijo mussarela cortada em cubos;

1 ovo cozido picado;

1/2 xícara de chá de salsinha picada;

Sala gosto (cuidado pois os ingredientes do recheio já são salgados);

Pimenta moída a gosto.

Modo de preparo do recheio:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Montagem:

Em uma forma média untada com um fio de azeite, despeje toda a massa e em seguida o recheio.

Asse em forno pré-aquecido, deixando por 50 minutos ou até que doure.

P.S.: Uma boa dica para saber se a torta está pronta é espetá-la com um palito ou garfo.