Salada sem Culpa

Para compensar a comilança do feriado, resolvi preparar uma saladinha básica para o almoço de ontem, que apesar de substanciosa é leve e super simples de preparar.

Salada sem Culpa

Ingredientes:

1 xícara de chá de grão de bico lavado;

1 cebola cortada em rodelas;

1 bom punhado de salsinha picada;

Algumas folhas de alface americana lavadas;

Tomates cerejas lavados e cortados ao meio (eu usei 1 dúzia);

1 limão;

1 colher de sobremesa de azeite extra virgem;

Sal a gosto;

Pimenta moída a gosto.

Modo de Preparo:

Depois de deixar o grão de bico de molho por 2 horas em uma tigela com água, cozinhe-o na panela de pressão por 30 minutos ou até que amoleça. Deixe esfriando.

Depois de esfriar, em uma saladeira disponha o grão de bico, a cebola, a salsinha, a alface cortado grosseiramente e os tomatinhos.

Tempere com limão, azeite, sal e pimenta. Misture tudo e sirva-se a vontade.