Frango Empanado

Hoje fiz Frango Empanado de forno.

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxa de frango;

2 tabletes de caldo de galinha;

4 colheres de sopa de azeite;

1 punhado de salsinha picada;

4 colheres de sopa de maionese;

200 gramas de farinha flocada (pacotinho todo).

Modo de Preparo:

Em uma tigela dissolva os tabletes de caldo de galinha com o azeite até que fique um creme homogêneo. Em uma tigela grande, disponha as sobrecoxas, temperando-as com a mistura de tabletes de caldo de galinha e azeite, espalhando o tempero com as mãos.

Adicione a salsinha.

Por último junte a maionese, misturando bem com as mãos e deixe descansando por uns 20 minutos.

Empane as sobrecoxas com a farinha.

Coloque em uma assadeira antiaderente, cobrindo com papel alumínio, colocando no forno preaquecido por 30 minutos.

Passados 30 minutos, retire o papel e deixe assando mais 20 minutos ou até que doure.

Sirva em seguida.

No meu caso, rendeu 5 sobrecoxas.