Bife à Milanesa

Bife à Milanesa é uma delícia e apesar da bagunça, não é difícil.

Ingredientes:

500 gramas de coxão mole ou alcatra em bifes;

Sal e pimenta moída a gosto;

2 xícaras de chá de farinha de trigo;

3 ovos batidos;

2 xícaras de chá de farinha de rosca;

4 xícaras de chá de óleo para fritar.

Cubra o bife em papel filme ou em qualquer outro plástico limpo, vá batendo para que a espessura da carne diminua e aumente as fibras, repita o procedimento com os demais bifes.

Tempere a carne com sal e pimenta.

Passe o bife na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de rosca.

Já com o óleo preaquecido em uma frigideira funda, diminua a chama e mergulhe até dois bifes por vez. Deixe que frite por aproximadamente 2 minutos, com auxílio de uma pinça vire a carne e frite por mais 2 minutos do outro lado ou até que fique dourado.

Retire o bife e deixe que escorra em papel toalha.

Sirva em seguida.

Rende 5 bifes.