Filé de Merluza Assada com Batatas

O cardápio de hoje foi Filé de Merluza Assada com Batatas, simples, prático e gostoso, perfeito para uma segunda-feira.

Filé de Merluza Assada com Batatas

Ingredientes:

500 gramas de filé de merluza;

Sal a gosto;

Pimenta do reino moída a gosto;

1 limão espremido;

3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;

4 colheres de sopa de catupiry;

Rodelas de cebola;

6 batatas cozidas no sal e cortadas em rodelas.

Modo de preparo:

Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta, limão e azeite. Reserve. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura alta, untando uma assadeira com 1 colher de azeite. Disponha os filés na assadeira, distribuindo as batatas e as rodelas de cebola, acrescentando 2 colheres de azeite, asse por aproximadamente 30 minutos.

Passados 30 minutos, coloque o catupiry, procurando espalhá-lo sobre o peixe e as batatas.

Asse por mais 15 minutos.

Sirva com arroz branco e salada de folhas