Hambúrguer Caseiro

Véspera de feriado com frio e chuva, nada melhor que ficar em casa e comer algo caseiro, ainda que seja hambúrguer.

O bom do hambúrguer caseiro, é que você pode prepará-lo fino e grande ou mais compacto e grosso, sem falar no tempero que dá de 10 nos industrializados.

A receita eu me baseei numa do livro “Jamie Oliver - o retorno do chef sem mistérios”.

Hambúrguer Caseiro

Ingredientes:

800 gramas de carne moída;

1 cebola grande picada;

6 dentes de alho picados;

1 punhado de salsinha picada;

2 fatias de pão integral ligeiramente tostado e passado no processador (para triturá-lo no processador é mais fácil que esteja tostado);

2 ovos;

1 colher de café de cominho em pó;

Sal e pimenta moída a gosto;

1 colher de chá de mostarda (eu usei da escura);

Fatias de queijo mussarela.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes (menos a mussarela) dividindo em cinco porções, dando a forma de bolas de tênis, amassando ligeiramente até que tenham a forma de hambúrguer.

Asse em assadeira untada com 1 fio de azeite, em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos, virando os hambúrgueres e assando por mais 10 minutos. Finalize com fatias de mussarela, deixando no forno até que o queijo derreta.

Sirva com pão, colocando folhas de alface e tomate picado por cima.

Se quiser acompanhe com batatas.