Macarrão Rápido de Atum com Torradas

Final de mês e com a geladeira vazia, não teve jeito, fui obrigada a dar uma passadinha no Hortifruti aqui perto e comprar algumas coisinhas, pelo menos para garantir a salada (que fica na publicação a seguir).

Mas agora vou passar a receita do meu Macarrão Rápido de Atum com Torradas, nem precisa muita coisa tornando-o perfeito para aqueles dias de geladeira deserta.

Ingredientes para o macarrão:

½ pacote de macarrão parafuso;

Água para cozinhar;

Sal a gosto para colocar na água do cozimento;

1 fio de azeite;

1 lata de atum ralado sem óleo;

1 lata de ervilhas em conserva;

1 lata de molho pronto.

Modo de Preparo:

Quando a água estiver fervendo, despeje o macarrão e deixe que cozinhe até que fique al dente. Escorra o macarrão e reserve.

Em outra panela aqueça o azeite, refogando o atum e as ervilhas.

Adicione o molho pronto, verifique o sal.

Despeje o macarrão, incorporando-o ao molho.

Sirva em seguida.

Rende 4 porções bem servidas.

Ingredientes para as torradas:

2 pães amanhecidos;

Azeite;

Folhas de Rúcula;

Bolinhas de queijo mozzarella de búfala fatiadas;

½ tomate picado (é provável que não use tudo).

Pimenta moída a gosto;

Manjericão desidratado.

Modo de preparo:

Unte uma assadeira com azeite, dispondo nela as fatias de pães (ao invés de cortá-los ao meio, eu os cortei em 3 fatias de uma extremidade a outra).

Coloque um fio de azeite em cada fatia, seguido das folhas de rúcula.

Acrescente as fatias de queijo e os tomates.

Finalize com a pimenta e o manjericão.

Coloque para assar em forno preaquecido até que doure.

Sirva em seguida.

Rende 6 fatias.