Couve Flor Gratinada

Novamente me inspirei numa receita do “Panelinha Receitas que Funcionam” da Rita Lobo, que aliás, virei fã. Para acompanhar o jantar de hoje, preparei Couve Flor Gratinada, uma excelente sugestão de entrada.

Ingredientes:

1 couve flor pequena;

Água e sal para cozinhar a couve flor;

Manteiga para untar;

200 gramas de creme de leite;

1 ovo;

Sal a gosto;

½ noz moscada ralada;

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;

3 colheres de sopa de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Em uma panela, leve para o fogo a água e o sal.

Corte a couve flor em floretes, em seguida lave-as em água corrente.

Quando a água estiver fervendo, despeje a couve na panela e deixe cozinhando por 15 minutos. Escorrendo bem a água.

No liquidificador, coloque metade da couve flor, o creme de leite, o ovo, sal, a noz moscada e a metade do queijo parmesão ralado. Bata tudo até virar um creme de consistência macia e homogênea.

Pique fino o restante da couve flor, distribuindo-o nas forminhas de cerâmica que deverão estar untadas com manteiga.

Regue os floretes com o creme batido, distribuindo entre os potinhos/forminhas.

Numa tigelinha, misture o restante do queijo com a farinha de rosca, polvilhando sobre o creme.

Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida como entrada.

Rende 4 ramequins.

P.S.: Fica ótimo como entrada, seguido de uma carne assada ou risoto, se bem que eu acabei fazendo uma macarronada básica servida com molho de linguicinha apimentada que também não deixou a desejar.

Ah! Para o Daniel, além da couve flor picadinha eu acrescentei no fundo da tigelinha, linguicinha apimentada picadinha, usando a mesma linguiça como decoração por cima do queijo misturado a farinha de rosca.