Bruschettas Vegetarianas/Bruschettas de Fim de Semana

Ultimamente tem sido difícil postar no blog, mil coisas acontecendo, dia a dia super agitado, a Cida me dando bolo... Enfim, não tem sido fácil. Mas ontem, além da sobremesa que fiz para hoje (vamos ver se dá certo rsrsr), preparei umas bruschettas.

A primeira receita é feita com abobrinha, queijo mussarela e tomatinho cereja, já a segunda, que considero a melhor, além do tomate cereja e do queijo mussarela,  é preparada com copa e queijo gorgonzola.

Então, vamos ao que interessa lápis e papel na mão:

Bruschettas Vegetarianas

Ingredientes:

Pão Italiano, ou qualquer outro de sua preferência (eu usei baguete) cortado em fatias;

Azeite de oliva extravirgem (usei aproximadamente 1 colher de sobremesa em cada fatia de pão);

Queijo Mussarela ralada (1 ½ xícara de chá);

½ abobrinha picada;

75 gramas de tomates cereja picados;

Folhas de manjericão fresco.

Modo de preparo:

Em uma assadeira untada com um fio de azeite, disponha as fatias de pão e disponha sobre elas mais azeite, conforme informado, eu usei aproximadamente 1 colher de sobremesa para cada fatia.

Despeje a mussarela ralada, em seguida as abobrinhas e depois os tomates.

Finalize com as folhas de manjericão.

Coloque em forno pré-aquecido e deixe lá até que o queijo derreta.

Rende 5 fatias.

P.S.: Se preferir coloque as folhas de manjericão depois que as bruschettas estiverem assadas.

Bruschettas de Fim de Semana

Ingredientes:

Pão Italiano, ou qualquer outro de sua preferência (eu usei baguete) cortado em fatias;

Azeite de oliva extravirgem (usei aproximadamente 1 colher de sobremesa em cada fatia de pão);

Queijo Mussarela ralada (1 xícara de chá);

½ xícara de chá queijo gorgonzola ralado;

75 gramas de tomates cereja picados;

Fatias de copa (se quiser pode usar presunto parma).

Modo de preparo:

Em uma assadeira untada com um fio de azeite, disponha as fatias de pão e disponha sobre elas mais azeite, conforme informado, eu usei aproximadamente 1 colher de sobremesa para cada fatia.

Despeje a mussarela ralada, em seguida a o queijo gorgonzola, depois os tomates.

Finalize com as fatias de copa.

Coloque em forno pré-aquecido e deixe lá até que o queijo derreta.

Rende 5 fatias.