Tortinho à Moda Italiana

A receita de hoje peguei no verso da embalagem do macarrão, chama-se Tortinho à Moda Italiana.

Ingredientes:

250 gramas de macarrão tortinho (podendo ser também penne ou fusili);

1 ½ xícara de chá de linguiça calabresa cortada em cubos;

½ cebola média picada;

6 dentes de alho;

½ abobrinha cortada em cubos;

Sal e pimenta moída a gosto;

1 xícara de chá de leite;

2 gemas;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.

Em uma panela grande e antiaderente, frite a linguiça na própria gordura. Retire da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes, junte a abobrinha, deixando que refogue até ficar macia.

Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Em outro recipiente, bata o leite com as gemas, temperando com sal. Reserve.

Escorra o macarrão, transferindo-o para a panela onde está o refogado, adicione a linguiça e as gemas com leite, mexendo em fogo médio até começar a engrossar.

Retire do fogo e sirva em seguida.

Rende 3 porções bem servidas.