Bife Rolê Surpresa

Quarta-feira é dia de Bife Rolê Surpresa, apesar do recheio de cubo de queijo o prato deu super certo.

Vamos à receita...

Ingredientes:

5 bifes de coxão duro;

Sal grosso a gosto (não precisa exagerar);

Pimenta moída a gosto;

4 (super) dentes de alho picados;

1 colher de café de vinagre;

5 fatias de presunto;

5 cubinhos de queijo mussarela;

5 colheres de sopa de óleo;

1 cebola picada;

½ colher de chá de canela em pó;

Ramos de alecrim;

½ xícara de chá de extrato de tomate;

1 copo de água;

2 tabletes de caldo de carne.

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e o vinagre. Reserve.

Coloque sobre cada bife, uma fatia de presunto e no meio um cubo de mussarela. Enrole os bifes, prendendo-os com palitos de dentes ou amarrando com uma linha grossa. Como o recheio é de queijo, sugiro também prender as pontas dos bifes. Reserve.

Aqueça o óleo na panela de pressão, refogando a cebola, aproveitando para dourar os bifes, tomando cuidado para não sair os palitinhos.

Adicione a canela e os ramos de alecrim.

Coloque o extrato de tomate, a água e os tabletes de carne.

Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos na pressão.

Sirva em seguida.

Rende 5 bifes.