Um Dia em São Paulo

Essa semana fizemos um programa típico paulistano, fomos na Vinte Cinco de Março, almoçamos e demos uma volta no Mercadão e depois passamos na Paulista para ver Gil70 e de quebra ver a decoração de final de ano. Sendo assim, o post de hoje será sobre o nossa visita ao maior polo gastronômico de São Paulo, o Mercadão, considerado também um dos pontos turísticos mais visitados da cidade.

Depois de camelar pela Vinte Cinco de Março, num sol de rachar, resolvemos almoçar no Mercadão que fica ao lado, e o lugar escolhido para repor as energias foi o restaurante Terra Mar, que, aliás, estava disputadíssimo, assim como tantos outros restaurantes existentes no local.

Apesar de ser dia de semana, plena quinta-feira, parecia que São Paulo estava lá em peso.

Eu gosto muito de ir ao Mercado Municipal, mas definitivamente não era um bom dia pra isso, o lugar tava lotado de gente, isso sem falar no calor insuportável. Mas enfim, de qualquer forma valeu o passeio.

Bom, como estava dizendo fomos ao Terra Mar que apesar da casa cheia, fomos muito bem atendidos. O Daniel e a Bruna pediram Filé Mignon ao Molho Madeira, que serve duas pessoas, enquanto que eu fui de salada Mercadão que leva alface, cenoura, tomate cereja, azeitonas, croutons, mussarela de búfala acompanhada do impressionante bolinho de bacalhau de 200 gramas.

Depois de repostas as energias, demos uma voltinha pelo mercado que apesar de meio caro, sempre tem coisas interessantes e gente pra lá de simpática.

De lá, fechamos o dia com a exposição de Gilberto Gil no Itaú Cultural, que celebra os 70 anos do cantor, retratando toda obra e vida do artista.

Mercado Municipal Paulistano

Rua Cantareira, 306,

São Paulo/SP

Fone (11) 3313-2444 Ramal 231 para visitas monitoradas

http://www.mercadomunicipal.com.br/

Terra Mar Restaurante

Rua Cantareira, 306

Mezanino 2

São Paulo/SP

Fone (11) 3227-4741

Gil 70

Avenida Paulista, 149

São Paulo/SP

Fone (11) 2168-1777

http://www.gil70.com/

Pagando de turista

Cardápio do Terra Mar

A mesa ao lado da nossa

Filé Mignon ao Molho Madeira

  Bolinho de bacalhau da salada Mercadão

Este fez questão de pegar o pobre porquinho só para gente tirar foto

Temperinhos diversos

Atendente simpático e vinho na promoção

andando por lá e o Dani atrás

andando...

Frutas da famosa Barraca do Juca

Dá vontade de comprar tudo

Sanduíche Natural na Baguete

Como estamos de férias e o calor está de matar, nada melhor que uma refeição, rápida, leve e de preferência fria. Por isso, preparei Sanduíche Natural na Baguete, que, aliás, não tem segredo, basta usar a criatividade e ir colocando os ingredientes por vez, intercalando-os.

No meu caso, resolvi fazer de dois sabores, ou seja, ½ baguete de atum e a outra metade de frios, mas como eu disse o que importa é a criatividade na hora de montar.

Ingredientes para o sanduíche de frios:

1/2 baguete;

1 1/2 colher de sopa de maionese;

Fatias de blanquet de peru;

Fatias de queijo branco;

Fatias de queijo mussarela;

Folhas de alface;

Tomate picado;

Tomilho fresco picado;

Cenoura ralada.

Modo de preparo:

Pegue metade da baguete e corte-a ao meio.

Passe maionese dos dois lados, mas sem exagerar.

Eleja um dos lados para rechear. Comece com as fatias de blanquet de peru, depois queijo branco, seguido da mussarela.

Acrescente as folhas de alface (se precisar corte as folhas em pedaços menores para facilitar o manuseio)

Coloque o tomate, o tomilho e finalize com a cenoura.

Feche o pão com a outra metade.

Ingredientes para o sanduíche de atum:

1/2 baguete;

Maionese;

Atum ralado em lata;

Fatias de queijo mussarela;

Folhas de alface;

Tomate picado;

Pimentão verde ralado;

Tomilho fresco picado;

Cenoura ralada.

Modo de preparo:

Primeiramente, faça um patê usando a maionese e o atum (o que sobrar pode ser usado depois em torradas e bolachas, mas a proporção é de mais ou menos 4 colheres de sopa de maionese para uma lata de atum).

Depois, pegue a metade da baguete que sobrou e corte-a ao meio.

Passe o patê dos dois lados, mas sem exagerar.

Eleja um dos lados para rechear. Comece com as fatias de mussarela, depois folhas de alface, tomate picado, pimentão e tomilho.

Finalize com a cenoura.

Feche o pão com a outra metade.

Para o lanche foi usado uma baguete fina, mas se quiser pode usar um pão com diâmetro maior.

O lanche rende até 4 porções dependendo da fome.

Ovos Mexidos à Francesa

Essa semana preparei para o nosso jantar Ovos Mexidos à Francesa, que na verdade trata-se da clássica receita dos verdadeiros ovos mexidos que nada lembra aquela mistura de ovos que preparamos na frigideira.

A receita eu descobri no livro “Panelinha Receitas que Funcionam” da Rita Lobo, Editora Senac São Paulo, cuja quantidade tive que dar uma readaptada.

Ingredientes:

7 ovos;

6 colheres de creme de leite;

1 colher de sopa de manteiga;

Sal e pimenta moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

Leve uma panela com água ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo.

Enquanto isso, em uma tigela que pode ser de inox, louça ou vidro refratário (eu usei uma panelinha que encaixava na panela que estava com água fervente), quebre os ovos, acrescente o creme de leite e misture sem bater demais.

Tempere com sal e pimenta.

Encaixe a panelinha com a mistura de ovos na panela com água fervente.

Acrescente a manteiga e vá mexendo os ovos, enquanto cozinham em banho-maria (esse é o método francês de preparar ovos mexidos, também conhecido como oeufs brouillés) .

Continue mexendo até a mistura começar a ficar mais durinha, sem deixar que fique ressecada, pois o ponto ideal é de creme.

Retire do fogo e distribua os ovos em três tigelinhas, servindo com pão de forma torrado cortado em triângulo.

Se quiser ser fina, pode servir os ovos como canapés, ou seja, sobre torradas e acrescentar por cima caviar ou ovas de salmão. Mas como a intenção aqui era apenas matar a fome, servi os ovos em tigelinha com pão e linguiça assada só para dar uma incrementada.

Rende 3 porções muito bem servidas.

Ceia de Natal

Geralmente eu fico encarregada de preparar o Chester para a ceia de Natal da família, mas neste ano fiquei livre do encargo e terei que pensar somente na ceia do Reveillon.

Mas e você, já pensou o que vai preparar para a ceia de Natal? Não tem a menor ideia? Não sabe cozinhar?

Na quinta passada o jornal Folha de São Paulo no caderno Comida deu várias dicas e receitas para a ceia, inclusive de acompanhamento que servem para todos os gostos, bolsos e níveis de habilidades culinárias.

Por isso separei as mais interessantes.

Caso se interesse por alguma, ainda dá tempo de passar no mercado e começar a planejar a ceia.

Ah! Se quiser ver outras receitas basta entrar no http://www1.folha.uol.com.br/comida/1202587-monte-sua-ceia-com-pratos-separados-por-niveis-de-dificuldade.shtml

Para quem não é muito familiarizado com as panelas.

Bacalhau com ervas

Ingredientes:

3 filés de bacalhau dessalgado;

Azeite para regar;

1 xícara de chá de cebola picada;

1 colher de chá de alho picado;

1 xícara de chá de cenoura picada;

1 xícara de chá de tomate picado;

1 xícara de salsão picado, sem talo;

1 xícara de ervas frescas (manjericão, capim-limão e ciboulete);

2 xícaras de chá de vinho branco;

Suco de ½ limão;

 Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes já picados e tempere com sal e pimenta.

Em uma assadeira, coloque uma folha de papel alumínio, com o dobro do tamanho para fora.

Regue com azeite e coloque uma camada dos ingredientes picados. Por cima, deite os filés. Regue-os com o vinho.

Faça outra camada de legumes, regue com azeite, o suco do limão, as ervas, e dobre o papel alumínio sobre todo o peixe. Aperte bem o papel para não sair o vapor.

Asse a 170º C por 20 minutos.

Fonte/Imagem: Letícia Moreira/Folhapress

Para quem cozinha de final de semana.

Tender ao Molho de Abacaxi

Ingredientes para o tender:

1,2 Kg de tender;

6 colheres de sopa de mostarda amarela;

1 lata de coca cola;

10 colheres de sopa de mel;

10 cravos da índia.

Ingredientes para o molho de abacaxi:

1 abacaxi sem casca e miolo, cortado em cubos;

½ garrafa de vinho branco seco;

500 g de açúcar mascavo;

1 canela em pau.

Modo de preparo do tender:

Desenhe com uma faca, losangos na parte de cima do tender e distribua os cravos pela superfície.

Coloque-o numa assadeira, unte-o com mel e mostarda e cubra com o refrigerante.

Cubra-o com papel alumínio, preaqueça o forno e asse o tender a 180º C por 30 minutos.

Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos.

Modo de preparo do molho de abacaxi:

Bata o abacaxi com o vinho no liquidificador.

Em uma panela, coloque a mistura, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo.

Retire a espuma que se forma com a fervura e mexa de vez em quando para obter consistência de molho.

Sirva com o tender.

Fonte/Imagem: Letícia Moreira/Folhapress

Para quem cozinha o ano inteiro.

Peru ao Molho Rôti

Ingredientes para o peru:

1 peru de 3Kg;

300 gramas de manteiga integral sem sal;

150 g de ervas frescas picadas;

2 litros de caldo de galinha;

Sal e pimenta a gosto;

2 colheres de sopa de amido de milho diluído;

Óleo de milho para untar.

Ingredientes para a marinada:

1 litro de vinho branco seco;

500 ml de água;

1 cenoura picada;

1 talo de salsão picado;

1 talo de alho-poró picado;

Ervas frescas picadas.

Modo de preparo:

Reúna os ingredientes da marinada e deixe o peru nessa mistura em recipiente fechado por 12 horas na geladeira.

Reserve a marinada. Enxugue o peru com papel toalha.

Junte as ervas à manteiga e tempere com sal e pimenta.

Solte com cuidado a pele do peru e passe essa manteiga entre a pele e o peito e nas coxas. Espete a pele com palitos para ficar firme.

Unte o peru com óleo, sal e pimenta e coloque-o em uma fôrma com três conchas de marinada coada.

Preaqueça o forno, cubra a fôrma com papel alumínio e leve ao forno a 180º C por três horas. A cada 30 minutos, regue com a marinada.

Retire o papel e deixe dourar por até 40 minutos.

Tire o peru da assadeira e reserve-o.

Despeje 500 ml do caldo de galinha na fôrma e coloque-a na boca do fogão até soltar a crosta formada.

Coloque essa mistura em uma panela, junte o restante do caldo, peneire e ferva.

Acrescente o amido e mexa pra não empelotar.

Sirva o peru com esse molho.

Fonte/Imagem: Letícia Moreira/Folhapress

Fonte: Folha de São Paulo

Coxas de Frango Assadas com Legumes

Para o jantar de ontem, que, aliás, saiu só lá pelas 22h00min horas, resolvi simplificar, afinal para o dia a dia não tem porque ficar inventando na cozinha. O que não quer dizer que não podemos comer bem.

Por isso, preparei Coxas de Frango Assadas com Legumes.

Ingredientes:

4 coxas de frango sem pele;

Sal a gosto;

Pimenta moída na hora a gosto;

1 tablete de caldo de galinha;

3 colheres de sopa de azeite;

Alecrim desidratado a gosto;

1 cebola rocha média cortada em 8 pedaços;

4 dentes de alho sem casca;

1 cenoura média cortada em rodelas não muito finas;

1 tomate cortado em 8 pedaços.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 ºC.

Depois de lavar as coxas de frango em água corrente, em uma tigela grande tempere-as com sal e pimenta. Reserve.

Dissolva o tablete de caldo de galinha no azeite e passe nas coxas até que fiquem besuntadas.

Coloque o alecrim.

Acrescente a cebola, os dentes de alho inteiros, a cenoura e o tomate, misturando todos os ingredientes.

Deixe as coxas de frango descansando com os legumes e os temperos por ½ hora. Se tiver tempo, deixe umas duas horas.

Em um refratário ou assadeira, coloque os legumes por baixo, acomodando as coxas de frango por cima. Regue com o molho da marinada que formou na tigela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Depois retire o papel e deixe assando por mais uns 45 minutos ou até que fiquem douradas.

Arroz Integral com Queijo Gratinado

A minha vida está tão corrida que mesmo com o recesso do escritório, tem sido difícil arranjar tempo. Apesar de tudo, dei um jeitinho, arranjei ânimo e preparei uma refeição, que apesar de simples, é substanciosa e bem saborosa.

Estou falando do meu Arroz Integral com Queijo Gratinado, que além de ficar delicioso, é bem prático, não necessitando de acompanhamento.

Excelente quando se está com pressa.

Ingredientes:

1 fio de azeite;

½ cebola pequena picada;

3 dentes de alho picados;

½ cenoura picada;

2 colheres de sopa de azeitonas picadas;

2 colheres de sopa de champignons picados;

½ maça pequena com casca picada;

2 medidas de arroz integral (2 xícaras de chá);

1 colher de sobremesa de sementes de linhaça;

Sal a gosto;

Pimenta moída na hora a gosto;

1 ovo batido;

3 medidas de água (3 xícaras de chá, ou seja, para cada medida de arroz, 1 ½ de água);

Queijo mussarela ralado para gratinar (seja generoso).

Modo de preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite.

Refogue a cebola e o alho até que fiquem ligeiramente transparentes.

Acrescente a cenoura, a azeitona e o champignon, mexendo sempre para que não queimem.

Coloque a maça e continue mexendo.

Despeje o arroz e as sementes de linhaça.

Tempere com sal e pimenta.

Sempre mexendo!!!

Despeje o ovo e misture tudo.

Coloque a água e deixe a panela semi tampada, deixando que o arroz cozinhe em fogo baixo.

Preaqueça o forno a 180°C.

Quando o arroz estiver quase pronto (a água tiver quase secado), retire do fogo e salpique queijo mussarela por cima da panela com arroz.

Leve ao forno para gratinar por alguns minutos.

Sirva em seguida.

Rende 4 porções.

Churrascaria da Fazenda

Ontem meus pais nos levaram para conhecer a Churrascaria da Fazenda, especializada em rodízio de carnes localizada em Jundiaí desde 2009. Nem preciso dizer que gostei muito, afinal, a casa oferece uma variedade de carnes da melhor qualidade, enquanto que o atendimento é de primeira.

O Buffet de saladas e pratos quentes é bem variado e de encher os olhos, verdadeira tentação. Portanto, se estiver de dieta nem ouse aparecer por lá.

As sobremesas também são bastante convidativas.

O local, além de contar com amplo salão, possui sala privativa e playground, tornando-o perfeito para reunir a família.

Excelente pedida para os carnívoros de plantão.

Churrascaria da Fazenda

Avenida Prefeito Luiz Latorre, 5.400

Jundiaí – São Paulo

Fone (11) 4521-9900

 http://www.churrascariadafazenda.com.br/

Pronta para atacar

Cadê as carnes?

Picanha

Mais picanha

E aí, deu fome?

Lanchonete da Cidade

Dias atrás fomos à Lanchonete da Cidade da Alameda Tietê, afinal, o Daniel estava louco de vontade de conhecer e saber por que lá se come o melhor hambúrguer de São Paulo, segundo a Revista Sãopaulo.

Além da premiação de melhor hambúrguer de 2011, a casa também recebeu o reconhecimento da Revista Época São Paulo de melhor lanchonete de 2011 e 2010.

De fato a casa merece tanto prestígio, afinal, o hambúrguer preparado artesanalmente é grande (do tamanho da fome), suculento e gostoso. Isso sem falar na atmosfera retrô, que dá um ar charmoso e ao mesmo tempo despojado ao local.

O atendimento também não deixa a desejar, a lanchonete dispões de garçons e atendentes super atenciosos e simpáticos, tudo para deixar o cliente à vontade.

Apesar de um pouco cara, a visita vale a pena.

Batatas Rústicas com alho e alecrim

Sanduíche Lambreta

Lambreta fora da caixa. 

Não parece, mas o hambúrguer tem 180 gramas.

Esse é o hambúrguer Mini Bombom 

Imagina o tamanho original

O delicioso Bolo da Vó

Lanchonete da Cidade

Al. Tietê, 110 - Jardim Paulista
(11) 3086-3399

http://www.lanchonetedacidade.com.br

Batatas ao Murro

Como eu disse, para acompanhar as saborosas Coxas de Frango com Geleia de Damasco, fiz as Batatas ao Murro, também tirada do Panelinha Receitas que Funcionam da Rita Lobo, Editora Senac São Paulo, 4ª edição.

Ingredientes:

9 batatas grandes;

2 litros de água;

4 colheres de sopa de sal grosso;

4 colheres de sopa de azeite;

Alecrim a gosto;

Folhas de louro a gosto;

Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave as batatas (sem descasca-las) em água corrente e com uma escovinha.

Numa panela grande, coloque a água e as batatas inteiras e com casca, levando ao fogo para cozinhar por aproximadamente 45 minutos ou até que fiquem macias.

Enquanto isso preaqueça o forno, untando com um pouco de azeite uma forma refratária ou assadeira.

Espalhe metade do sal grosso sobre o fundo da forma. Reserve.

Escorra as batatas, colocando metade delas em cima de um pano de prato limpo. Reserve as demais.

Agora vem a parte inusitada.
Feche o pano, fazendo uma trouxinha, batendo o pano 1 vez contra a pia.

Coloque as batatas ligeiramente socadas no refratário (elas devem ficar meio abertas e achatadas). No mesmo pano, repita o procedimento com as batatas restantes.

Depois de dispostas todas as batatas no refratário, salpique o restante do sal grosso e regue com azeite. Disponha o alecrim e as folhas de louro.

Finalize com pimenta.

Cubra com papel alumínio e asse por 15 minutos.

Retire o papel e volte as batatas ao forno, até que fiquem ligeiramente douradas.

 Sirva em seguida.

Rende 8 porções.

Coxas de Frango com Geleia de Damasco

Quando recebemos gente em casa, procuramos oferecer o que temos de melhor.

Sendo assim, inspirada numa ótima receita da Rita Lobo no livro Panelinhas Receitas que Funcionam, Editora Senac São Paulo, 4ª edição, preparei um prato que cai muito bem nessa época de calor e não faz feio, estou falando das saborosas Coxas de Frango com Geleia de Damasco. Como acompanhamento, fiz também Batatas ao Murro e arroz branco.

Para arrematar e deixar o dia com cara de festa, ofereci um bom vinho branco frisante.

Ingredientes:

2 kg de coxas de frango com pele;

1 fio de azeite para untar a assadeira;

6 colheres de sopa de geleia de damasco;

1 colher de chá de sal;

2 tabletes de caldo de galinha;

Pimenta do reino a gosto;

3 cebolas roxas grandes;

1 cabeça de alho;

2 maças Fuji;

Suco de 1 laranja grande;

Alecrim a gosto.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 ºC.

Enquanto isso, em uma tigela amasse e dissolva os tabletes de galinha na geleia, até que o tempero incorpore na geleia. Acrescente o sal e mexa bem. Reserve.

Numa forma ou refratário untado com azeite, disponha as coxas de frango.

Com as mãos, espalhe a geleia nas coxas, levantando a pele da cada uma e espalhando por dentro. Cubra a pele novamente e continue besuntando as coxas até que termine a geleia.

Tempere com pimenta do reino. Reserve.

Descasque e corte as cebolas em oito partes.

Descasque o alho, separando os dentes.

Lave e corte as maças em 8 partes, mas sem descasca-las. Retire as sementes.

Distribua as cebolas, as maças e os dentes de alho entre as coxas de frango no refratário.

Jogue o suco de laranja sobre os ingredientes.

Tempere com mais uma pitada de sal e pimenta do reino.

Leve para assar por 1 hora, sem cobrir com papel alumínio.

Rende 8 porções.

Farofa de Manga

Todo feriado de verão que se preze tem que ter churrasco. Sendo assim, preparei uma farofa básica de manga que caiu muito bem.

Segue a receita...

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga com sal;

1 fio de azeite;

½ manga cortada em cubos não muito pequenos (usei a tommy);

1 cebola pequena picada;

4 dentes de alho picados;

4 colheres de sopa de farofa pronta;

1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite.

Coloque a manga e deixe caramelizar.

Retire os cubos de manga e reserve.

Na mesma frigideira, aproveite a gordura que sobrou e doure a cebola e o alho juntos (se achar necessário coloque mais um pouco de azeite).

Adicione a farofa, mexendo bem.

Volte a manga para a frigideira, misturando todos os ingredientes.

Finalize com a pitada de sal.

Rende 4 porções.

Santos/São Vicente

Feriado é ótimo para descansar e recarregar as energias, também é ótimo para fazer programas diferentes, conhecer novos lugares e comer bem. Pois é, o dia a dia é tão corrido que mal temos tempo para fazer algo que é tão essencial e prazeroso. Portanto, nada melhor que dedicar uma parte do seu merecido descanso aos prazeres da gula, ainda que de forma moderada.

Nesse feriado, de passagem por Santos e São Vicente, fomos ao teleférico de São Vicente e aproveitamos para almoçarmos lá no alto do morro. Na verdade, foi meio de improviso, pois não sabíamos exatamente o que iríamos fazer naquele dia, ou seja, enquanto passávamos de carro pela orla, avistamos paragliders sobrevoando o Morro de Voturuá, foi então que decidimos estacionar e dar um passeio de teleférico que sai da Praia de Itararé e vai até o morro de onde saem os vôos livres, que segundo informações não sai por menos de R$ 180,00. Chegando lá, além de apreciar a vista privilegiada de Santos e São Vicente, vimos o pessoal saltando, e quando a fome bateu fomos almoçar no Al Mirante, o único do local.

Pedimos Filé de Pescada com Molho de Camarão, cujo prato serviu muito bem três pessoas famintas.

 Confesso que a comida e o atendimento não são lá aquelas coisas, mas a vista para o mar e o contato com a natureza faz valer muito a pena. O preço também é atrativo, pois apesar de ser o único restaurante, o valor da conta é honesto.

Chegamos de teleférico no local, mas dá para ir de carro também, ou então, se tiver espírito aventureiro, pode optar por ir de trilha, se bem que eu ainda acho mais interessante a primeira opção, apesar de sair mais caro (custa R$ 18,00 por pessoa, fora o cartão para deixar o carro estacionado).

De lá, descemos de volta no teleférico, demos uma volta na praia, passando pela famosa escultura da artista plástica Tomie Otake, localizada no Parque Municipal Roberto Mário Santini (José Menino), projetado pelo arquiteto Rui Otake, filho da artista, que trata-se de grande espaço com jardins, espaços de lazer, além do Museu do Surf e arquibancada junto ao quebra mar que convida a contemplação.

Enfim, quando bateu o cansaço fizemos um pit stop na Caracol Chocolates, que fica no Brisamar Shopping. Afinal, nada melhor que um café acompanhado de uma fatia de bolo para adoçar a vida.

Ao Mirante

Topo do Morro Voturuá ao lado da rampa de decolagem dos paragliders

São Vicente/SP.

Telefones: (13)3468.0326

                (13)8803.9737

Site - http://www.restauranteaomirante.com.br

Caracol Chocolates

Rua Frei Gaspar, 365 - Brisamar Shopping

3º andar, 305

Centro - São Vicente/SP

Telefone: (13) 3466-3515

Site: http://www.caracolchocolates.com.br/

Prefeitura de Santos

site http://www.santos.sp.gov.br

 

Vista do Al Mirante

De onde estávamos dava para ver a escultura da Tomie Otake bem ao fundo

Ok, se fizer um esforço dá para avistar a obra (pontinho vermelho) bem ao fundo perto da ilhazinha

Filé de Pescada com Molho de Camarão

Arquibancada no quebra mar

Descansando e vendo as ondas baterem 

O Dani tava sentado atrás contemplando as ondas

Pausa para o café

Ótima pedida! Bolo de Brigadeiro com Chocolate Branco e Torta de Limão

Bolo de Fubá

Ontem preparei Bolo de Fubá, que apesar de simples fica uma delicia para acompanhar o café da tarde.

Ingredientes:

3 ovos;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 lata de leite condensado;

1/2 xícara de chá de leite;

200 ml de leite de coco;

2 1/2 xícaras de chá de fubá;

Erva doce desidratada;

1 colher de sopa de fermento em pó químico;

3 colheres de sopa de açúcar;

queijo parmesão ralado para polvilhar;

margarina e farinha de trigo para untar a forma.

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras.

Numa batedeira, bata as gemas com a manteiga e o leite condensado até virar um creme.

Acrescente o leite, o leite de coco e o fubá, voltando a bater a massa.

Coloque a erva doce e misture.

Por ultimo coloque o fermento, mexendo até que incorpore na massa.

Bata as claras em neve, colocando açúcar para dar uma leve adocicada, bata novamente.

Incorpore as claras a massa, mexendo delicadamente.

Coloque em uma forma de pudim untada.

Polvilhe com um pouco de queijo ralado.

Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Rende de 8 a 10 fatias.

Beijão de Microondas

Hoje meu cunhado reuniu a família para um almoço, como contribuição levei uma sobremesa “Beijão de Microondas”, que além de adoçar a vida, é super simples e fácil de preparar.

Ingredientes:

200 gramas de creme de leite (equivale uma caixinha);

2 latas de leite condensado;
4 ovos;

260 gramas de chocolate branco picado (equivale aproximadamente duas barras);

150 gramas de coco ralado (1 ½ pacote, se quiser o restante pode ser usado para decorar);

Margarina/manteiga para untar.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem e despeje numa forma para microondas de anel untada com margarina ou manteiga.

Asse em potência alta de 7 a 8 minutos.

Avisando apenas que, como a forma que usei não é muito alta, para evitar que o doce transbordasse, eu o assei em etapas, ou seja, primeiro por 5 minutos, interrompendo o procedimento por alguns segundos. Depois liguei novamente o microondas por 1 minuto e meio, desliguei novamente, aguardei mais alguns segundos e depois liguei novamente até finalizar .

Deixe amornar, coloque na geladeira e desenforme quando servir.

Eu acho desnecessário, mas se quiser fazer uma graça, depois de desenformado, jogue o restante do coco ralado misturado com um pouco de chocolate branco ralado por cima.

Sirva bem gelado.

Deliciosas Panquecas da Lu para O que tem no jantar?

Essa semana, a minha cunhada preparou uma comidinha diferente e resolveu compartilhar conosco. Por isso, vou passar a receita do jeitinho que ela me enviou, sendo o post de hoje totalmente dela.

A receita é bem simples e prática, principalmente porque vai no micro-ondas.

Ah! Para acompanhar as panquecas, a Lu preparou arroz com açafrão. 

Adorei!!!

Ingredientes para massa:

1 xícara (chá) de leite;

1 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 ovos inteiros;

1 colheres (café) de sal;

1 colheres(sopa) de óleo.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Numa frigideira, aqueça um pouco de manteiga, coloque uma concha de massa e incline a frigideira para a que a massa cubra todo o fundo. Doure o 2 lados da massa e repita até a massa acabar. Reserve.

Ingredientes para o recheio:

1 abobrinha grande cortada em cubinhos;

Champignon picado a gosto;

Cebola picada a gosto;

Alho picado a gosto;

½ cubinho de caldo de legumes sem sal;

Molho de tomate;

Queijo mussarela;

Queijo parmesão ralado;

Modo de preparo:

Doure a cebola, o alho e os cogumelos em um pouco de azeite.

Junte a abobrinha e o caldo de legumes. Mexa.

Coloque meio copo de água e cozinhe tudo junto.

Quando a água estiver secando prove e abobrinha. Ela estará no ponto quando estiver quase desmanchando. Coloque um pouco de molho de tomate apenas para dar uma cor.

Montagem:

Monte as panquecas com uma fatia de queijo mussarela junto com o recheio. Isso fará toda a diferença.

Coloque-as em um refratário e salpique queijo parmesão por cima. Leve por um minuto no micro-ondas. Aí é só servir!

Rende 6 panquecas

O arroz é bem simples de fazer, fazendo uso das palavras da Lu é "Sem segredo!" .

Faça seu arroz branco como de costume e quando estiver cozinhando coloque umas pitadinhas de açafrão – destes que encontramos no mercado mesmo, vendidos em saquinhos. O arroz fica amarelinho e com um toque especial!

New York - parte I

Por causa da Ana, uma amiga que está passeando em Nova Iorque, acabei lembrando da passagem que fizemos por lá ano passado.

E não tem coisa melhor que viajar, não importa pra onde, desde que se esteja bem acompanhado vale tudo.

Obviamente que fica muito melhor, se puder ir para um lugar desconhecido, já que as experiências poderão ser muito mais marcantes. De qualquer forma, ao viajar não podemos perder a oportunidade de experimentar a culinária local e foi isso que fizemos quando estivemos em New York City.

Também não posso deixar de frisar que a viagem que fizemos foi nota 1000, nos divertimos muito e passamos por situações inusitadas e algumas até bem engraçadas, como por exemplo, derrubar o molho chili, que acidentalmente caiu e ficou pendurado na gola da blusa, no carpete da Tyffany. Nossa que mico!!!

Mas enfim, tirando esta e outras situações, legal mesmo, depois de conhecer a Times Square foi o jantar no Ellens Stardust Diner, um dos lugares mais bacanas que já comi. Restaurante temático de estilo retrô, onde os simpaticíssimos garçons no melhor estilo dos shows da Broadway, além de anotar pedidos e servi-los, fazem apresentações musicais, cantando e dançando para a clientela.

Eu adorei, e a casa é tão legal, mas tão legal que a comida acaba ficando em segundo plano. Para falar a verdade eu nem me lembro direito o que eu comi, acho que era uma salada com croutons, é que eu fiquei tão entretida com o show, cantando as músicas do Abba que nem dei muita importância para a comida.

Se tiverem oportunidade e quiserem passar por uma experiência nova, vão ao restaurante, pois vale muito a pena.

Ellens Stardust Diner

1650 Broadway

New York, NY 10019, Estados Unidos

a frente do restaurante

Nós

Um dos shows apresentados