Purê Gratinado de Batatas com Abóbora

Este purê ficou ótimo para acompanhar o filé de pescada.

Ingredientes:

400 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos;

400 gramas de abóbora seca descascada e cortada em cubos (eu usei a seca, mas acho que a japonesa tem uma textura melhor);

Sal a gosto;

3 colheres de sopa de manteiga;

3 colheres de sopa de creme de leite;

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;

Queijo parmesão ralado para gratinar.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas e a abóbora na água até que fiquem macias.

Escorra os legumes.

Em uma travessa que vá ao forno, amasse as batatas e a abóbora.

Tempere com sal.

Adicione a manteiga e o creme de leite.

Acrescente o queijo parmesão, misturando bem para que incorpore aos demais ingredientes.

Cubra o purê com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno preaquecido para gratinar o queijo.

Sirva em seguida.

Serve muito bem quatro pessoas.