Hoje preparei strogonoff
de frango com leite de coco e ainda acrescentei curry, o que deu origem ao Meu Strogonoff Exótico
Ingredientes:
600 gramas de peito
de frango cortado em cubos;
2 colheres de sopa de
azeite;
1 cabeça de alho
picada;
1 xícara de chá de
pimentão verde picado;
½ xícara de chá de
champignon picado;
Sal e pimenta moída a
gosto;
1 taça de vinho
branco seco;
1 colher de sopa de
Ketchup;
1 colher de sopa de
mostarda;
200 ml de leite de
coco;
1 colher de café de
curry em pó;
100 ml de creme de
leite.
Modo de Preparo:
Em uma panela frite o
alho no azeite, acrescentando o pimentão e o champignon dando uma ligeira
refogada.
Adicione o frango,
deixando que doure.
Tempere com sal e
pimenta.
Despeje o vinho,
deixando que evapore o álcool, para então colocar o ketchup e a mostarda.
Jogue o leite de
coco, tempere com o curry, deixando apurar por uns cinco minutos.
Finalize com o creme
de leite, mexendo para que incorpore aos demais ingredientes.
Sirva com arroz
branco, batata palha e salada verde.
Rende 6 porções
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