Pastel de Carne

Pastel é tudo de bom, pensando nisso, no intuito de dar um pouco de graça na tediosa segunda-feira preparei para o jantar “Pastel de Carne”.

Ingredientes para a massa:

½ massa pronta de pastel (eu comprei numa banca de pastel na feira);

Óleo para fritar (o quanto baste para mergulhar o pastel);

Ingredientes para o recheio:

2 colheres de sopa de azeite extravirgem;

½ cebola média picada;

2 dentes de alho amassados;

1 cebolinha picada;

1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado;

1 xícara de chá azeitonas verdes sem sementes picadas;

½ xícara de chá de tomate picado sem semente;

400 gramas de carne moída;

1 tablete de caldo de carne;

1 punhado de salsinha picada;

1 colher de sopa de extrato de tomate (só para dar cor);

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite refogue a cebola com o alho até que fiquem transparentes. Acrescente a cebolinha e em seguida o pimentão, sempre mexendo para não queimar.

Junte as azeitonas e o tomate.

Coloque a carne e deixe que refogue.

Enquanto a carne refoga, tempere com o tablete de caldo de carne, misturando bem para que pegue o tempero.

Coloque a salsinha e complete com o extrato de tomate.

Finalize com pimenta e sal a gosto, tomando cuidado com o sal, uma vez que a carne já estará temperada com o tablete de caldo de carne, lembrando ainda que as azeitonas já são salgadas.

Aqueça uma frigideira (média ou grande) com óleo. Enquanto isso abra a massa e coloque uma colher de sobremesa (generosa) do recheio no meio da massa. Pegue a parte da massa sem recheio e levante, dobrando a massa sobre recheio, cobrindo.

Corte e aperte as laterais com um garfo (fiz dos dois lados do pastel).

Repita o procedimento até terminar a massa.

Frite os pastéis, de preferência um por vez, até que fiquem dourados.

Essa receita rende aproximadamente 18 unidades.