Bolo de Chocolate

No último sábado comemoramos o aniversário do Dani aqui em casa, com direito a quitutes e bolo de aniversário. A receita que compartilho aqui, me inspirei numa que peguei no blog banqueteselanchinhos.com.br/‎

Na minha versão eu fiz dois bolos e coloquei um em cima do outro na hora de montar, pois precisava de um bolo maior. Mas se preferir pode fazer uma receita só e cortar o bolo ao meio na hora de recheá-lo.

Também acrescentei leite na minha receita, pois só com o óleo e os ovos a massa ficou muito espessa, dificultando o manuseio.

Lápis e papel na mão...

Ingredientes para a massa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada;

2 xícaras de chá de açúcar peneirado;

1 xícara de chá de óleo;

½ xícara de chá de leite;

1 xícara de chá de “Chocolate do Padre”;

3 ovos inteiros;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata tudo na batedeira e no final acrescente o fermento.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos (na dúvida, faça o teste do palito, se sair seco está pronto).

Deixe esfriar e desenforme.

Para deixá-lo úmido, eu faço furinhos com um garfo e depois com auxílio de uma colher vou jogando leite com essência de baunilha. Como gosto bem molhadinho, eu uso uma 1 xícara de chá de leite misturado com uma tampinha de essência de baunilha.

Depois, eu preparo a outra massa, repetindo a receita. Se preferir pode cortá-lo ao meio para colocar o recheio, só que para isso o bolo precisa ter esfriado totalmente. Ah! Nesse caso, aconselho não molhar o bolo como eu fiz, pois ele pode desmontar.

Ingredientes para o recheio:

1 lata de leite condensado cozido por 50 minutos (depois de apitar) na pressão;

½ xícara de chá de xerém de castanha de caju.

Modo de preparo:

Após aberta a lata, misture o doce de leite com o xerém e recheie o bolo.

Como eu disse, eu fiz duas receitas de bolo (repeti a receita da massa), colocando o segundo por cima do primeiro, depois de colocar o recheio.

Como fiz duas receitas, o segundo bolo eu também furei com um garfo e joguei leite misturado com essência de baunilha.

Ingredientes para a cobertura:

½ barra de chocolate meio amargo picado grosseiramente;

½ barra de chocolate “Diamante Negro” picado grosseiramente;

1 colher de sopa de “Chocolate do Padre”;

1 caixinha de creme de leite;

½ lata de leite condensado;

Raspas de chocolate;

Xerém de castanha de caju.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo para que derreta o chocolate.

Despeje a cobertura em todo o bolo.

Enfeite com raspas de chocolate a parte de cima do bolo e cubra o restante com xerém, jogando um pouco por cima também.