Pudim de Pão da Nigella

Pleno domingo e estou assistindo ao programa de receitas da Nigella.

No episódio de hoje, ela ensinou a preparar Pudim de Pão, só que de uma forma revisitada. Como a receita é bem simples e econômica, dessas que salvam o dia da gente quando a geladeira está deserta, resolvi fazer hoje mesmo.

Aqui em casa dei uma adaptada em alguns ingredientes, ou seja, enquanto a Nigella usou creme de leite fresco e açúcar, eu usei leite condensado. Outro detalhe ficou por conta da essência de baunilha usada no lugar do rum.

No começo não botei muita fé, mas deu muito certo e ficou deliciosa.

Ingredientes:

5 pãezinhos amanhecidos cortados em cubos;

150 gramas de chocolate em barra picado (a receita original leva bolinhas de chocolate);

1 lata de leite condensado;

A mesma medida de leite integral;

3 ovos;

1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C.

Em um refratário médio untado com um pouco de manteiga, coloque os cubos de pãezinhos (não se preocupe se ficarem um por cima do outro formando uma pirâmide, a receita dá certo mesmo assim).

Jogue o chocolate por cima dos cubos de pães. Reserve.

Em um liquidificador bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.

Despeje lentamente o creme por cima do pão.

Com as mãos, pressione os cubos de pães para que absorvam o creme.

Deixe descansar por uns 15 minutos.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Sirva frio ou gelado.

Ótimo de sobremesa e excelente para o café da tarde.

Rende 8 porções bem servidas.