Meu Tradicional Espaguete à Bolonhesa

A Bruna é quem mais tem reclamado da falta de comida aqui em casa, mas o motivo é justo.

O fato é que hoje só estou aqui, porque não tive aula, por isso, aproveitei a oportunidade para preparar o jantar (a Bruna agradece).

O prato da noite, eu considero um clássico aqui em casa, trata-se do Meu Tradicional Espaguete à Bolonhesa, que é rápido e sempre me salva na última hora.

Ingredientes:

500 gramas de espaguete massa fresca, preparado de acordo com as instruções da embalagem (eu gosto de temperar a água do macarrão com sal grosso);

4 colheres de sopa de azeite;

1 cebola média inteira picada;

1 cabeça de alho picado;

Azeitonas verdes sem caroço (eu uso o equivalente a 04 colheres de sopa);

500 gramas de carne moída (eu gosto de patinho);

Sal e pimenta moída a gosto;

2 punhados bem generosos de alecrim desidratado;

1 cenoura média picada ou ralada;

340 ml de molho pronto (eu gosto do Pomarola Natural);

½ copo de polpa de tomate;

½ copo de água;

1 colher de chá de açúcar.

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue ligeiramente.

Coloque as azeitonas e em seguida a carne.

Enquanto frita a carne, tempere com sal, pimenta e o alecrim.

Quando a carne estiver refogada, acrescente a cenoura.

Despeje o molho pronto, em seguida a polpa de tomate, completando com água. Se achar que ficou muito grosso coloque mais água.

Coloque o açúcar para diminuir a acidez.

Deixe apurar por mais 5 minutos.

Misture o molho ao espaguete.

Sirva em seguida.

Rende muitas pratadas (8 porções super bem servidas).

Fica ótima acompanhada de torradas com queijo, manjericão e azeite.