Brownie de Chocolate

Para fechar com chave de ouro, não podia faltar a sobremesa o Brownie de Chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo;

3 colheres de chá de fermento em pó;

160 gramas de chocolate branco picado grosseiramente (1 barra);

1 xícara chá de amêndoas;

160 gramas de chocolate meio amargo (1 barra);

200 gramas de manteiga sem sal cortada em cubos;

3 ovos;

1 ½ xícara de chá de açúcar;

2 colheres de sopa de cacau em pó;

1 colher de café de essência de baunilha;

1 forma retangular média untada com manteiga e farinha de trigo.

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, passe pela peneira a farinha de trigo e o fermento.

Acrescente o chocolate branco e as amêndoas, misture os ingredientes e reserve.

Pique o chocolate meio amargo e reserve.

Pegue uma tigela de vidro ou inox que encaixe sobre uma panela para fazer banho Maria.

Despeje na panela dois dedos de água.

Coloque o chocolate na vasilha junto com a manteiga.

Encaixe a vasilha na panela com água.

Em fogo baixo, deixe que o chocolate e a manteiga derretam, mexendo de vez em quando.

Quando estiverem totalmente derretidos, misture bem até que vire um creme homogêneo.

Retire do banho Maria. Reserve.

Numa batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até que vire um creme esbranquiçado.

Acrescente o cacau e a baunilha, batendo novamente.

Acrescente o chocolate derretido aos poucos e vá mexendo com uma espátula.

Repita o procedimento até despejar todo o chocolate.

Adicione agora a mistura da farinha, sempre aos poucos, mexendo delicadamente.

Transfira a massa para a assadeira.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, pois a massa não pode ficar muito seca, mas sim com consistência meio úmida.

O ideal para desenformar e cortar em quadrados é deixar que esfrie, sendo preferível, caso queira servi-lo quente com sorvete, esquentar na hora servir por cinco minutos no forno preaquecido ou no micro-ondas.

Fica delicioso com sorvete de creme e calda de chocolate quente.