Gravatinha com Molho de Alcatra

Gravatinha com Molho de Alcatra

Ingredientes:

½ pacote de macarrão do tipo gravatinha;

3 colheres de sopa de azeite;

1 cebola média picada;

1 cabeça de alho picado;

200 gramas de alcatra cortada em cubos;

½ pimentão picado;

Sal e pimenta moída na hora a gosto;

1 lata de cerveja;

1 lata de polpa de tomate;

A mesma medida de água;

Folhinhas de manjerona fresca;

Se quiser use 1 tablete de caldo de carne picado (eu usei caldo de picanha);

1 colher de chá de açúcar.

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Para o molho, aqueça o azeite em uma panela de pressão, colocando a cebola e o alho para dourarem.

Acrescente a alcatra, deixando que refogue.

Coloque o pimentão.

Tempere com sal e pimenta.

Despeje a cerveja e feche a panela, deixando que cozinhe por uns 15 minutos contados do momento que pegar pressão.

Retire a panela do fogo e deixe que saia a pressão sozinha.

Abra a panela e volte novamente para o fogo, despejando em seguida a polpa de tomate.

Coloque a mesma medida de água, sempre mexendo o molho.

Coloque folhinhas de manjerona.

Se quiser dar aquele toque especial, coloque um tablete de caldo de carne de picanha picado.

Finalize com o açúcar.

Deixe o molho apurar por uns 5 minutos.

Escorra o macarrão e despeje o molho.

Sirva com queijo parmesão ralado.

Rende 4 porções muito bem servidas.

O prato cai muito bem acompanhado de bruschettas e salada de beterraba.