Hot Dog Francês

O post de hoje é este Hot Dog Francês, que a salsicha fica sobrando do pão.

A receita, que peguei no blog digamaria.com, apesar de se tratar de um cachorro quente, tem um toque gourmet que faz toda a diferença e o torna irresistível.

Ingredientes:

4 pãezinhos ou baguetes pequenas;

4 salsichas Franckfurter da Berna;

120 gramas de queijo gruyère ralado;

Mostarda Dijon a gosto;

12 colheres de sopa do molho bechamel.

Ingredientes do molho bechamel:

½ litro de leite integral;

½ cebola média picada;

1 folha de louro;

Noz moscada e pimenta do reino moída na hora a gosto;

3 colheres de sopa de manteiga sem sal;

¼ xícara de chá de farinha de trigo;

Sal a gosto.

Modo de preparo do molho bechamel:

Aqueça o leite com a cebola, o louro, a noz moscada e a pimenta do reino. Deixe ferver.

Quando ferver, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Coe o leite. Reserve.

Numa panela de fundo grosso, aqueça a manteiga e a farinha, mexendo por 1 a 2 minutos em fogo baixo até dissolver a farinha na manteiga.

Acrescente o leite aos poucos, e continue mexendo para que o molho não empelote. Vá colocando o leite sempre em pequenas doses e mexa sem parar até que fique homogêneo. Repita a operação até colocar todo o leite.

Depois de colocar todo o leite, continue mexendo o molho até que fique com uma consistência lisa e engrosse.

Retire do fogo.

Acerte o sal e reserve.

Modo de preparo do hot dog:

Ferva a água do cozimento das salsichas e em seguida coloque as salsichas para que cozinhem por cerca de cinco minutos.

Parta os pães ao meio e no sentido do comprimento. Passe a mostarda nas faces cortadas.

Escorra as salsichas, colocando-as no meio de cada pão.

Coloque 3 colheres de sopa de molho bechamel em cada cachorro quente, finalize com o queijo gruyère ralado (seja generoso).

Disponhas os lanches em uma assadeira grande e untada com um fio de azeite e leve ao forno em temperatura alta para gratinar o queijo.

Sirva em seguida.