O que tem hoje no jantar: janeiro 2014

Como chegamos de viagem, o almoço de hoje foi meio no improviso, mas nem por isso deixou de ser saboroso.

Queria algo fácil e que fosse bem com o calor, pensando nisso preparei Pescada Branca com Alcaparras acompanhada de arroz com leite de coco e salada de tomate cereja com erva doce e azeitonas. Leve e refrescante.

Ingredientes:

500 gramas de pescada branca fresca e limpa;

Sal a gosto;

Pimenta do reino moída na hora a gosto;

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;

2 colheres de sobremesa de farinha de trigo;

2 colheres de sobremesa de fubá;

Azeite extra-virgem;

1 cebola média picada;

2 colheres de sopa de alcaparras.

Modo de Preparo:

Abra a pescada ao meio no sentido da cabeça até a calda, com o auxilio de uma faca retire a espinha dorsal do peixe, divida o peixe em dois filés. Não retire a pele. Se quiser pode cortar a calda.

Tempere com sal, pimenta do reino e vinagre. Deixe marinando por 30 minutos.

Em um prato fundo misture a farinha de trigo e o fubá, temperando com sal e pimenta.

Coloque os filés de pescada na mistura de farinha, com o lado sem pele virado para baixo (não é para empanar o lado com pele).

Em uma frigideira com teflon média, aqueça uma colher de sopa de azeite e coloque dois filés com a pele virada para baixo. Refogue por uns 3 minutos, vire e refogue com o lado empanado por mais 3 minutos.

Retire os filés, se necessário coloque mais azeite e vá repetindo a operação até terminar de fritar todos os peixes.

Com a gordura que sobrou na frigideira, acrescente a cebola e depois as alcaparras refogando-as rapidamente.

Jogue esse molho por cima dos filés.

A quantidade serve bem 4 pessoas.

Após um período de recesso, o blog voltou de cara nova e para começar nada melhor que falar sobre as férias, ainda que curtas, pois além de recarregar as baterias, dormir um pouco mais e se deixar levar pela preguiça, as férias são uma ótima oportunidade para viajar, conhecer lugares diferentes, visitar amigos e parentes. Enfim, fazer tudo aquilo que você não tem condições de fazer no seu cotidiano.

Bom, nessas curtas férias, após a correria do natal viajamos para Belo Horizonte, onde conheci lugares interessantes passando por Brumadinho e Ouro Preto que ficam ao lado, e de quebra ainda visitei uma querida amiga de longa data.

Para começar, Belo Horizonte é uma cidade planejada e que apesar de ser considerada a terceira maior do Brasil, não chega nem perto do caos de São Paulo.

No primeiro dia fomos almoçar no boteco “Bar do Lopes” localizado em uma esquina da Rua Prof. Antônio Aleixo e mesmo sem conhecer nada de BH acertamos em cheio, pois o lugar além de bacana tem uma comida ótima por um preço bem justo.

Eu fiquei com o Mexido, prato super bem servido que leva arroz misturado com carne seca, farinha e feijão acompanhado de couve refogada, ovo frito e torresmo, perfeito para a fome que eu estava.

Não me lembro muito bem, mas se não me engano o Dani pediu um contrafilé com fritas, arroz e ovo frito, aliás, se tem uma coisa que mineiro adora é ovo frito e torresmo. Como será que vai o colesterol do povo mineiro?

A Bru preferiu ficar no tradicional strogonoff.

No dia seguinte, fizemos o circuito Niemeyer na região da Pampulha passando pela “Igreja São Francisco de Assis” e “Casa do Baile”, aproveitando para conhecer o bucólico “Jardim Botânico”.

A igreja arquitetada por Niemeyer com painéis de Portinari, dispensa apresentação. É uma das igrejas mais simples que já conheci, mas é justamente aí que mora a beleza do lugar, até porque ela nem precisaria de muita coisa, pois além de emoldurada pela Lagoa da Pampulha e pelos jardins de Burle Marx, suas curvas foram projetadas pelo maior arquiteto que este país já teve, enquanto que seus painéis incríveis foram feitos por nada mais nada menos que Cândido Portinari.

A “Casa do Baile” foi construída em 1943 também pelo Oscar Niemeyer, onde as curvas da edificação acompanham a Lagoa da Pampulha.

Para quem gosta de arquitetura e urbanismo a visita é um prato cheio.

Também aproveitamos para passar pelo “Mineirão”, mas estava fechado, deixando a gente com mais vontade de entrar e ver como ficou depois da reforma.

Tentamos almoçar no “Mercado Central”, porém, estava lotado de modo que apenas demos uma volta, deixando para retornar no último dia para fazer algumas compras (Cachaças, queijos, doces e pimentas). Confesso que achei que fosse igual ao nosso Mercado Municipal – que ingênua – mas gostei mesmo assim, principalmente porque os preços no mercadão de BH são praticáveis ao contrário do mercadão daqui. Outra coisa que achei incrível foram os animais vendidos no “Mercado Central”, nunca tinha visto nada igual. Tinha até galinha!!!

À noite, comemos o melhor Frango ao Molho Pardo de BH servido no “Maria das Tranças”. Com preço razoável, o delicioso e muito bem servido prato individual na verdade serve três pessoas. Como ainda sobrava um pequeno espaço no estomago, de sobremesa pedi doce de leite acompanhado de cidra e uma fatia de queijo branco, mais mineiro que isso impossível.

Surpreendente foi o Memorial Minas Gerais Vale, uma mistura de Pinacoteca e Museu da Língua Portuguesa, na verdade um dos mais legais museus interativos que já visitei. O melhor de tudo é que a entrada é franca.

Também localizado na região central está a famosa Praça da Liberdade e o Edifício Niemeyer, valendo uma pausa para o descanso e algumas fotos.

Mais tarde já no município de Brumadinho fica “Inhotim”, uma espécie de parque ecológico e museu a céu aberto em que o enorme acervo se mistura as espécies nativas, resultando numa experiência única.

Lá ainda conta com opções diversas de gastronomia, que no nosso caso o escolhido foi o “Bar do Ganso”, cuja decoração feita pelo proprietário confere um ar retrô ao local.

Para recarregar as energias do passeio pelo parque, pedimos sucos e uma banana flambada que estava simplesmente divina.

No dia seguinte, pé na estrada em direção a Ouro Preto, considerado patrimônio histórico da humanidade é conhecida por suas lendas de fantasmas.

Visitá-la é uma viagem pela história do Brasil, apenas para exemplificar é na Praça Tiradentes localizada no centro da cidade, que foi exposta a cabeça de Joaquim José da Silva Xavier o Tiradentes.

Para conhecer as belas igrejas, além de disposição é aconselhável o uso de calçados confortáveis, por causa das famosas ladeiras e das ruas que são feitas de paralelepípedos.

Ah! Com exceção de uma igreja que fica no topo da cidade, todas acabaram virando museu, onde se cobra por volta de R$ 8,00 a entrada. Portanto, se quiser visitar todas as igrejas prepare o bolso.

Para almoçar, escolhemos o restaurante “Casa do Ouvidor”, local agradável e que serve boa comida mineira, mas não extraordinária, por um preço acessível.

De volta a BH, fomos jantar no “Ah! Bon” restaurante afetado que serve pratos das cozinhas italiana e francesa. A comida é boa, mas não imperdível.

No último dia, além de voltarmos ao Mercado Central, demos uma passadinha na famosa Rua Professor Otávio Magalhães, mais conhecida como "Rua do Amendoim", em que basta desligar o carro para ele começar a subir a rua sozinho.

Não faltam explicações lendárias a respeito, mas na verdade tudo não passa de ilusão de ótica, já que a tal subida na verdade é uma descida, mas vale a diversão.

Enfim, adoramos Belo Horizonte e o que a cidade proporciona, voltaria lá com certeza principalmente pela hospitalidade e a simplicidade mineira.