O que tem hoje no jantar: janeiro 2013

domingo, 27 de janeiro de 2013

Waffle

Hoje ao invés de postar o que teve para o jantar, vou compartilhar o que teve para o café da manhã, e tratando-se de um domingo nublado e fresco, nada melhor que waffles, que além de serem servidos no desjejum podem ser servidos também no lanche ou sobremesa, podendo vir acompanhados ainda de frutas com chantilly, mel, nutella, requeijão, manteiga, geleia ou mesmo sorvete. Enfim, o que conta é a criatividade e o tamanho da fome.

Uma observação importante: para o preparo dessa receita, será preciso uma chapa específica para waffles.

Sendo assim, lápis e papel na mão...

Ingredientes:

250 ml de leite (1 copo);

A mesma medida de farinha de trigo;

2 colheres de chá de fermento;

1 colher de chá de sal;

1 colher de sopa de açúcar;

3 colheres de sopa de margarina;

2 ovos.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por alguns minutos.

Depois, com uma concha, distribua a massa na chapa de waffle pré-aquecida (derrame apenas uma concha).

Feche o aparelho e aguarde o sinal luminoso indicar que está pronto (leva aproximadamente 3 minutos).

Sirva em seguida, acompanhado de manteiga, margarina, geleia, requeijão, mel ou o que sua imaginação permitir.

Essa receita dá para preparar dois waffles.

P.S.: Geralmente a chapa de waffle é antiaderente, mas se o seu aparelho já estiver meio velhinho, recomendo passar uma camada fina de margarina ou manteiga para a massa não grudar.

sábado, 19 de janeiro de 2013

Strogonoff de Frango Básico

Semana passada servi um almoço aqui em casa e para facilitar, já que precisava me preocupar com outras coisas, além do preparo da refeição, decidi servir Strogonoff de Frango Básico, que além de simples e fácil de fazer costuma agradar a todos.

Ingredientes:

2 kg de peito de frango cortado em cubos ou tiras;

4 colheres de sopa de azeite;

1 cebola média picada;

1 cabeça de alho picada;

1 cenoura grande picada;

Sal e pimenta do reino moída a gosto;

1 taça de espumante (sobrou das festas de fim de ano);

2 colheres de sopa de ketchup;

2 colheres de sopa de mostarda;

400 ml de creme de leite (equivale a duas caixinhas).

1 xícara de chá de azeitonas cortadas grosseiramente;

2 xícaras de chá de champignons cortados grosseiramente;

1 ramo amarrado de ervas de sua preferência (eu usei alecrim e loro).

Modo de preparo:

Depois de lavado e cortado o peito de frango, em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o alho e em seguida a cenoura, deixando que refogue ligeiramente.

Coloque o frango, deixando que vá dourando na panela.

Imediatamente, tempere com sal e pimenta.

Despeje o espumante, deixando que evapore o álcool, para então temperar com sal e a pimenta. Em seguida coloque o ketchup e a mostarda.

Despeje o creme de leite.

Coloque as azeitonas e o champignon, mexendo para que incorpore aos demais ingredientes.

Faça um raminho com ervas de sua preferência, eu usei galhos de alecrim e loro. Amarre-os com um barbante ou uma linha, colocando na panela (o aroma fica divino).

Deixe apurar por uns 20 minutos ou até que dê uma encorpada.

Depois de pronto retire o ramo, servindo em seguida com arroz branco e batata palha.

Rendeu o suficiente para sete pessoas famintas.

sábado, 12 de janeiro de 2013

Balneário Camboriú/Florianópolis/Penha

Demorou, mas voltei. Afinal férias são assim mesmo, ainda que tenham acabado, demora um pouco para voltarmos ao ritmo normal.

Bom, só posso dizer que foi ótimo e serviu para recarregar as energias e, para começar o ano com o pé direito, nada melhor que fazer uma postagem contando dos lugares por onde passei principalmente os restaurantes.

Este ano elegemos o litoral de Santa Catarina, indo direto para Balneário Camboriú, um lugar de gente jovem e bonita, que lembra um pouco o Guarujá na região do centro na orla, bom mesmo para sair a noite onde se tem bons restaurantes e casas noturnas.

Para passar o dia recomendo as praias mais afastadas, dentre elas a Praia das Taquaras e Praia do Estaleirinho que são mais sossegadas e com estilo meio agreste (tudo de bom).

Outra dica: Como Balneário Camboriú fica ao lado de Penha, dá para aproveitar e ir ao Beto Carrero World que fica uns 40 minutos, fazendo a alegria da molecada e também de marmanjos. Só não recomendo nessa época do ano, pois o parque está lotado correndo-se o risco de passar a maior parte do tempo nas filas dos brinquedos, como foi o nosso caso.

Para comer, recomendo o Madero Burger e Grill, que oferece um dos melhores hambúrgueres que já provei. Com cardápio mais enxuto, a casa é premiadíssima e mesmo aliando comida excelente com ótimo serviço, os preços não são de assustar, valendo a visita.

Outro lugar que também não faz feio, pelo contrário, foi o Lago da Sereia localizado na Praia das Laranjeiras, especializada em peixes e frutos do mar, cujos pratos na maioria para duas pessoas são muito bem servidos, dando para quatro pessoas tranquilamente. Além de boa comida, os atendentes são muito simpáticos e atenciosos, tornando o serviço eficiente.

Para comer uma redonda, recomendo o Baggio Pizzeria e Focacceria, que apesar de lotada oferece bom atendimento e pizza de massa fininha, do jeito que eu gosto.
Com um conceito diferente, tem também o Pizza Bis, que de longe lembra a Pizza Hut, com a vantagem de que é mais em conta e muito mais saborosa, sem falar na grande variedade de sabores.

Interessante é o Pharol Porto Cabral, cuja localização é um atrativo a parte, pois o restaurante flutuante fica ancorado no molhe da Barra Sul, que dependendo da agitação do mar, pode causar um pouco de enjoo, mas nada que um Dramin não resolva. Os pratos também são muito bem servidos e os atendentes atenciosos. Ponto para o salmão com queijo mussarela gratinado.

Se gosta de música ao vivo, vá ao Sabores do Mar que além de peixes e frutos do mar (óbvio), oferece sushi, que para dizer a verdade já comi melhores, mas tudo bem, o ambiente animado compensa.

O El Fuego, também tem música ao vivo e no dia em que estive tinha uma cantora com a voz parecidíssima com a da Ana Carolina, o que compensou a comida mais ou menos e a falta de atenção do atendente que não anotava os pedidos, causando confusão na hora de servir.

Passamos ainda pelo San Telmo, que apesar do serviço ruim, a isca de peixe estava muito boa, sem falar na batata frita crocante por fora e macia por dentro.

Além de Balneário Camboriú, demos uma passadinha rápida pela Praia dos Ingleses, localizada no norte da Ilha de Florianópolis, cujos atrativos são as dunas que a separam da Praia do Santinho.

E por fim, passamos por Jurerê, almoçando no Forneria Spazzio Jurerê Internacional, que oferece comida boa e atendimento idem a preço justo.

Madero Burger e Grill

Av. Atlântica, esquina com a Rua 2.900

Balneário Camboriú - SC

Fone (47) 3367-8009

Lago da Sereia

Calçadão das Laranjeiras, 604 - Laranjeiras

Balneário Camboriú - SC

Fone (47) 3366-803

Baggio Pizzeria e Focacceria

Av. Atlântica, 2118, loja B.

Balneário Camboriú - SC